Періодичне голодування може мати; глибока користь для здоров’я
Періодичне голодування набуває популярності серед людей, які прагнуть скинути зайві кілограми і підтримувати здорову вагу. Дослідники стверджують, що такий тип дієти також може уповільнити старіння та хвороби.
Під час періодичного голодування по суті відбувається в організмі те, що одне джерело енергії, яке може полегшити накопичення жиру в організмі, переходить на інше.
Наш організм працює на глюкозі або простому цукрі, але коли ми постімо довше, цей джерело енергії стає недоступним.
Наша система повинна визначити інший вид "палива". Саме тоді організм починає перетворювати певні типи жирових відкладень у жирні кислоти, які легко засвоюються кров’ю.
У свою чергу жирні кислоти виробляють молекули, звані кетонами, які організм використовує як своє нове джерело енергії.
Стівен Антон, дослідник з Медичного коледжу Університету Флориди в Гейнсвіллі, називає цей процес "переверненням метаболічного перемикача".
„Цей перехід, - пояснює Антон, - може відбутися через певний проміжок часу голодування. Це градація, при якій ваш метаболізм з часом змінюється, використовуючи все більшу і більшу кількість кетонів для енергії ".
Він та його команда були зацікавлені дізнатись більше про те, як відбувається цей перехід, і чи може він принести інші користі для здоров'я, поряд із регулюванням ваги.
З цією метою вони оглянули численні останні дослідження, зосереджені на механізмах та перевагах періодичного голодування.
Огляд групи, опублікований у журналі "Ожиріння", свідчить про те, що періодичне голодування може бути більш здоровим, ніж інші дієтичні стратегії, оскільки кетони надають менший стрес на клітини, ніж побічні продукти інших режимів дієти.
Антон та його колеги пояснюють, що перехід зазвичай починається після 8–12 годин голодування, хоча у випадку осіб, які практикують періодичне голодування, стратегії голодування різняться.
Дослідники зосередились на двох найпоширеніших типах дієт з періодичним голодуванням, перший з яких ґрунтується на обмеженнях часу на їжу.
У ньому дієта може поститись кілька годин на день - наприклад, 16 годин - дозволяючи їсти все, що їм заманеться протягом решти годин.
Для другого типу періодичного голодування дієти можуть вибрати чергування днів загального голодування з днями, коли жодна їжа не виходить за межі.
Або вони можуть просто чергувати дні ощадливого харчування - коли люди обмежуються продуктами харчування, які дорівнюють лише приблизно 500 калоріям, - з днями необмеженого вживання їжі, або “святковими днями”. «Звичайно, - зазначає Антон, - ми рекомендуємо здорову їжу [під час застілля]».