Періодичне голодування: просто чергова дієта, обмежена калоріями?
Періодичне голодування може включати лише вживання їжі в певні години дня або в певні дні тижня.
Ще в грудні журнал New England Journal of Medicine опублікував статтю про періодичне голодування. “Голодування” стосується обмеженого в часі годування. Ця стаття була одним із перших гучних наукових досліджень цього способу харчування та його впливу на людей, які харчуються цим способом.
Однак періодичне голодування не є новиною. Так харчувались наші предки - їм доводилося стикатися з періодами бенкетів і голоду. Зрештою, ті мисливці-збирачі не завжди знали, звідки прийде наступна страва. У них, звичайно, не було комори та холодильників для зберігання продуктів.
Дженніфер Кірбі, доктор медичних наук, є ендокринологом з UVA. Багато її пацієнтів страждають на діабет. Управління вагою та гормонами дуже важливо для цих пацієнтів. Поширене питання, яке вони задають Кірбі, це: "що я повинен їсти?"
Відповідь варіюється, але для багатьох з цих пацієнтів періодичне голодування може бути варіантом. Отже, що таке періодичне голодування?
Варіації періодичного голодування
Зазвичай в нашому тілі енергія спалюється глюкозою (цукром). Ідея періодичного голодування полягає в тому, щоб спонукати тіло спалювати кетони (з наших жирових запасів) для отримання енергії. Ви можете думати про глюкозу як про короткочасне накопичення енергії. Це паливо від їжі, яку ми нещодавно їли.
Коли глюкоза циркулює в нашій крові, це єдине паливо, яке доступне для нашого організму. Якщо ця глюкоза не використовується, вона зберігається як жир. Але якщо це так є витратившись, наш організм може перейти на спалювання кетонів (з тих, що раніше зберігалися жиру) для отримання енергії. Переривчасте голодування дозволяє це переключення. Не обов’язково змінюватися що ви їсте, але коли ти їси.
Є два найпоширеніші варіанти періодичного голодування:
Обмежене вживання їжі
Це коли ви проводите частину кожного дня в насиченому стані, а частину кожного дня у стані голодування. Наприклад, їсти по 8 годин з кожного дня, а голодувати інші 16 годин. Зазвичай люди щодня працюють до 14-18 годин посту.
Співвідношення 5: 2
Чи важливо, як ми харчуємось і як робимо вправи? Абсолютно. Існує безліч різних режимів харчування, які можна використовувати для схуднення. Періодичне голодування - чудовий варіант для деяких пацієнтів, але це не так лише варіант.