Періодичне голодування та вугрі
9 вересня 2012 року Бред Пайлон
Отже, що ми насправді знаємо про вугрі?
Ну, для одного, ми знаємо, що це поширене захворювання шкіри людини, яке характеризується червоною лускатою шкірою, чорними головами, білими головами та іншими формами плям. Ми також знаємо, що думка про те, що "як правило, прищі, як правило, спонтанно регресують у пізньому підлітковому або ранньому зрілому віці", є повною і повною брехнею ... принаймні в Північній Америці.
Багато людей все ще страждають від прищів у 30-40-ті роки і далі.
Прищі вражають понад 85% підлітків, і, як багато хто з нас помітив, часто воля триває і у зрілому віці [i] .
Незважаючи на ці знання, правда в літературі існує порівняно мало досліджень, присвячених прищам у дорослих. І хоча деяким (як правило, тим, хто не страждає від них, прищі можуть здатися легкою незручністю), важливість лікування дорослих посилюється тим фактом, що прищі, які зберігаються протягом тривалого періоду, з більшою ймовірністю призводять до утворення рубців [ii], і тому, що існує взаємозв'язок між поширеністю важких тривалих вугрів та підвищеним ризиком раку передміхурової залози в подальшому житті [iii] .
Більша частина нашого інтересу до вугрів - косметична. Більшість з нас щотижня витрачають значну кількість часу, намагаючись зберегти своє тіло молодим. Від підняття важкої ваги до утримання на лінії талії, прагнення до молодого вигляду тіла ніколи не закінчується.
Але перша лінія захисту в тому, щоб виглядати молодшою - це ваша шкіра. Ваша шкіра все говорить. Виходячи лише з цієї причини, варто уважніше розглянути вугрі.
Хоча точна причина вугрів досі незрозуміла, накопичувані дані свідчать про те, що активований поживними речовинами сигнальний шлях mTOR відіграє ключову роль у його патогенезі (пам’ятайте, що mTOR є скрізь, а не лише в м’язах). Оскільки mTOR бере участь у патогенезі вугрів, тоді нам потрібно поглянути на те, що впливає на mTOR, і побачити, чи зможемо ми встановити зв'язок між ними - mTOR та вуграми.
Підвищений рівень IGF-1 тісно пов'язаний з активацією mTOR, а також явище, яке спостерігалося у дорослих жінок та чоловіків з вуграми. [iv]
IGF-1 - це гормон, подібний за молекулярною структурою до інсуліну. Він відіграє важливу роль у зростанні дитинства і продовжує надавати анаболічний ефект у дорослих. Він доступний на чорному ринку і є препаратом на вибір серед елітних культуристів; однак цікаво, що як натще, так і тренування з обтяженнями підвищують рівень Гормону росту, не підвищуючи рівень IGF-1, але про це пізніше ...
Клінічно показано, що IGF-I корелює з показником ураження вугрів у дорослих жінок, і значно більший рівень IGF-I був описаний у жінок, які страждають на прищі, порівняно з контрольними суб'єктами, у яких прищі майже відсутні [v], [vi], [ vii] .
Насправді, IGF-1, здається, тісніше пов'язаний з прищами в період статевого дозрівання, ніж тестостерон, якого часто звинувачують. Захворюваність на вугрі більш відповідає зміні перебігу рівнів IGF-I, ніж зміні рівня андрогенів у плазмі крові. Це пояснюється тим, що рівні IGF-I досягають піку в пізньому статевому дозріванні і поступово знижуються до третього десятиліття [viii] .
Отже, з наявних досліджень здається, що ми маємо зв’язок між mTOR, IGF-1 та вуграми. Цікаво, що, здається, у нас також є можливі механізми.
Через ускладнений багатоступеневий шлях, що включає активацію mTOR, IGF-1 індукує щось, що називається SREBP-1 [ix], а активація SREBP-1, у свою чергу, призводить до збільшення ліпогенезу сальних залоз і виходу шкірного сала [x]. (Це насправді не те, що ви повинні знати, просто завжди добре знати, що за нашими теоріями існує можливий механізм ...)
Цей зв'язок між вуграми та IGF-1 також дає нам деяке можливе пояснення зв'язку між вуграми та раком, оскільки сигнальний шлях IGF-1 відіграє певну роль у розвитку деяких видів раку [xi]. Дослідження показали, що хронічно підвищений рівень IGF-1 призводить до збільшення зростання існуючих ракових клітин [xii] .
Отже, якщо існує зв'язок між mTOR, IGF-1 та вуграми - чи є ця інформація, яку ми можемо використати, щоб фактично зменшити кількість вугрів, які ми маємо?
Ми давно знаємо або, принаймні, припускаємо, про зв’язок між дієтою та вуграми. Починаючи з шоколаду і закінчуючи жиром для піци, майже все, що називається «шкідливим для вас», в той чи інший час було пов’язане з прищами. Сюди входить споживання молочної їжі.
Цікаво, що зв’язок між прищами та молочними продуктами був визнаний ще в 1885 році, а обмеження молочних продуктів (та інших дієтичних) було частиною стандартної дерматологічної терапії прищів у першій половині 20 століття [xiii]
Дослідження 1949 р. Повідомило про 1925 пацієнтів, які вели харчові щоденники та виявили, що молоко є найпоширенішою їжею, що спричиняє прищі від вугрів [xiv] .
Отже, існує можлива кореляція між молоком та вуграми, а також вуграми та IFG-1/mTOR, але чи існує кореляція між молоком та IGF-1/mTOR?
Виявляється, є.
Високе споживання молока (особливо знежиреного молока) збільшує рівень IGF-1 на 10% - 20% у дорослих та на 20-30% у дітей. [xv]
Молоко та інші молочні продукти підвищують рівень IGF-1 більше, ніж харчовий білок, що міститься в м'ясі [xvi] .
Молоко містить вуглеводи, а вживання молока підвищує рівень глюкози та інсуліну. Що робить молоко особливим, так це те, що збільшення інсуліну насправді становить у три-шість разів більше, ніж можна було б очікувати або передбачати від вуглеводного навантаження в порції молока [xvii]. Це стосується знежиреного і нежирного молока, але не сиру [xviii] .
Стакан молока, доданий до їжі з низьким глікемічним індексом, може посилити відповідь на інсулін на 300% до рівня, що виробляється при прийманні їжі з високим глікемічним індексом. [xix]
Дієти, що складаються з продуктів з високим глікемічним індексом, викликають гіперглікемію, реактивну гіперінсулінемію (високий рівень інсуліну) та підвищене утворення IGF-1.
Отже, існує зв’язок між хронічно високим рівнем IGF-1, високим рівнем інсуліну, високим рівнем глюкози в крові, молочним білком та вуграми.
Тому це здається досить порізаним і сухим ... за винятком, як і у всьому, що пов’язано з людським тілом… це не так.
Більшість досліджень молока та вугрів, здається, походять від однієї конкретної групи дослідників, і їх спростовують інші.
У дослідженні Роль дієти при вуграх: факти та суперечки автори стверджують, «на основі наявних доказів полягає в тому, що зв'язок між дієтичним споживанням молочних продуктів та патогенезом вугрів незначний». [xx]
Як і в усьому, що стосується науки, існують суперечливі думки, але, як говориться, на сьогоднішній день зв’язок між молоком, IGF-1 та вуграми, здається, найкращий вибір.