Першокурсник 15, підрахунок калорій та невпорядковане харчування в коледжі; Огляд
Студенти на уроках особистого управління здоров’ям повинні розраховувати ще один аспект свого життя протягом тижня: кількість з’їдених калорій.
Тара Леннон/THE
ОГЛЯД
Крім усіх цифр, які вони повинні відстежувати в голові, студенти на уроках особистого управління здоров’ям повинні розраховувати ще один аспект свого життя протягом тижня: кількість з’їдених калорій.
BY ТАРА ЛЕННОН
Старший репортер
Студенти одночасно відстежують у своїх головах різні цифри: кількість завдань, які вони мають виконати на наступний тиждень, кількість вільних годин, які вони мають для перегляду телевізора, кількість своїх друзів у Facebook.
До всього іншого, студенти на уроках особистого управління здоров’ям повинні протягом тижня рахувати ще один аспект свого життя: кількість з’їдених калорій.
Як доручення, вони ведуть запис про це протягом тижня під час свого харчування. За словами Лори Гімбутас, додаткового професора з питань поведінкового здоров'я та харчування, для підтримки здорової ваги потрібна певна кількість калорій. Кількість, про яку йдеться, залежить від різних факторів, включаючи м’язову масу, рівень активності, зріст, базальний рівень метаболізму та інші генетичні змінні.
Для цього завдання студенти спочатку проходять вікторину на myplate.gov, щоб визначити, скільки калорій їм потрібно щодня. Вікторина враховує декілька з цих факторів, але вона не може передбачити базальний рівень метаболізму конкретної людини. Отже, це лише оцінка добового споживання калорій.
Незважаючи на потенційну неточність цієї оцінки, учні цього класу порівнюють споживання калорій та кількість поживних речовин із наданими їм рекомендаціями.
Гімбутас сказав, що мета цього завдання полягає в тому, щоб дати студентам усвідомлення того, як працюють калорії, яку роль вони відіграють у підтримці здорової ваги, скільки калорій у певних продуктах харчування та які інші поживні речовини містяться в їжі, яку вони їдять.
Однак таке призначення може мати ненавмисний шкідливий вплив на деяких учнів.
"Будь-що, пов'язане зі здоров'ям, ризикує стати нездоровим", - сказав Гімбутас.
На думку Гімбутаса, практика підрахунку калорій може призвести до нездорової, обмежувальної поведінки. За її словами, призначення є короткочасним, оскільки підраховувати калорії протягом тривалого періоду не потрібно, і якщо людина харчується збалансовано, вона, природно, підтримуватиме здорову вагу.
Однак підрахунок калорій як короткочасне призначення може потенційно викликати довгострокові невпорядковані режими харчування.
Шарон Коллісон, зареєстрована дієтолог і викладач з клінічного харчування в університеті, зазначила, що підрахунок калорій є шкідливою практикою для тих, хто страждає від харчових розладів, сімейної історії харчових розладів або наркоманії або має високий ризик харчового розладу. Таке призначення, за її словами, не спричинить розладу харчування, але може спричинити або розпочати його раніше, ніж це могло б статися інакше.
"У своєму лікуванні я бачив людей з розладами харчової поведінки, які сказали мені, що пам'ятають, що це почалося, коли вони виконували завдання, яке уважно вивчало споживання їжі", - сказав Коллісон.