Підготовка надзвичайних запасів продовольства, тривале зберігання продуктів харчування Збереження продуктів харчування Розширення їжі UGA FACS
Автори
Джуді Гаррісон, доктор філософії.
Професор та спеціаліст з питань безпеки харчових продуктів [email protected]
Елізабет Андрес, доктор філософії.
Професор та спеціаліст з питань безпеки харчових продуктів [email protected]
Можливі повені, тропічні шторми, хуртовини. незалежно від лиха, варто бути готовим. Надзвичайні предмети слід зберігати в комплекті для стихійних лих.
Складання комплекту для ліквідації наслідків стихійних лих
Елементи, які слід включити в комплект стихійного лиха:
- Посібник з медичного обладнання та першої допомоги *
- Засоби гігієни
- Портативна магнітола та додаткові акумулятори **
- Ліхтарики та ліхтарі з додатковими батареями **
- Кемпінг кухонна плита та паливо
- Стерно банки
- Сірники у водонепроникній тарі
- Вогнегасник**
- Ковдри та додатковий одяг
- Лопата та інші корисні інструменти
- Гроші у водонепроникній тарі
- Потреби немовлят та маленьких дітей (за необхідності) *
- Відкривачка для консервів, посуд, посуд
В умовах кризи найважливішим буде збереження сил. Харчування може допомогти вам у цьому. Ось кілька важливих порад щодо харчування.
- Плануйте меню, щоб включати якомога більше різноманітності.
- Їжте щонайменше один добре збалансований прийом їжі щодня.
- Пийте достатню кількість рідини, щоб ваше тіло могло нормально функціонувати (дві літри на день).
- Введіть достатньо калорій, щоб ви могли виконувати будь-яку необхідну роботу.
- Включіть у свої запаси вітамінні, мінеральні та білкові добавки, щоб забезпечити повноцінне харчування.
Вирішуючи, які продукти запасати, використовуйте здоровий глузд. Поміркуйте, чим би ви могли скористатись та як можна його приготувати. Зберігання продуктів, які важко приготувати і навряд чи можна з’їсти, може бути дорогою помилкою.
Одним із підходів до тривалого зберігання харчових продуктів є зберігання основних страв разом із різноманітними консервованими та сушеними продуктами.
Насипні скоби
Пшеницю, кукурудзу, боби та сіль можна придбати оптом досить недорого і мають майже необмежений термін зберігання. За необхідності ви могли б вижити роками на невеликих добових кількостях цих скоб. Для дорослого на рік пропонуються такі суми:
| Пшениця | 240 фунтів |
| Сухе молоко | 75 фунтів |
| Кукурудза | 240 фунтів |
| Йодована сіль | 5 фунтів |
| Соєві боби | 120 фунтів |
| Жири та олія | 20 фунтів ** |
| Вітамін С*** | 180 грам |
| * Найкраще купувати в упакованих азотом банках ** 1 галон дорівнює 7 фунтам *** Поворот кожні два роки | |
Панчохи для немовлят
Особливу увагу потрібно було б приділити запасу запасів продуктів для немовлят. Порошкові суміші будуть найменш дорогою формою дитячих суміш для запасів. Також можуть зберігатися комерційно консервовані рідкі концентрати сумішей та готові до годування суміші. Потрібні суми будуть різнитися залежно від віку немовляти. Суміші для немовлят мають термін придатності на упаковках і не повинні використовуватися після закінчення терміну придатності. Батьки також повинні планувати мати під рукою різноманітні дитячі каші та дитяче харчування. Потрібні суми будуть різнитися залежно від віку немовляти.
Інші продукти харчування, що доповнюють ваші основні страви
Ви можете доповнити оптові скоби, які пропонують обмежене меню, комерційно упакованими сушеними на повітрі або ліофілізованою їжею, упакованими сумішами та іншими товарами супермаркету. М’ясні консерви - хороший вибір. Рис та сорти квасолі поживні та довговічні. Готові до вживання крупи, макаронні суміші, рисові суміші, сухофрукти тощо можна також включити, щоб внести різноманітність у меню. Упаковані зручні суміші, яким потрібна лише вода і вимагають короткого часу приготування, є хорошими варіантами, оскільки їх легко приготувати. Чим більше цих продуктів ви включите, тим дорожче будуть ваші запаси.