Підрахунок калорій - прання соку
НАПИСАЛИ: Сара та Майк
Їжа - це паливо. Десь уздовж лінії це повідомлення було заплутаним, і наш зв’язок із процесом прийому їжі було втрачено - частково, якщо не зовсім.
Урок тут простий: підраховуйте якість того, що ви їсте, а не кількість. Якщо ваша дієта складається з цілісних, натуральних продуктів, збалансованих за поживним вмістом, ваше тіло буде функціонувати і регулюватись на оптимальному рівні.
Ваше тіло потребує калорій, які забезпечують енергію, яка підтримує вашу систему. Але всі калорії створюються не однаково. Плутанина виникає, коли ми намагаємося розібратися з повідомленнями великих харчових компаній, примхливими дієтами Голлівуду та культурною ганьбою навколо процесу прийому їжі.
Калорії стають "поганими" лише тоді, коли вони надходять із переробленого цукру, зерен або хімічних речовин, які ваше тіло не може легко засвоїти (або взагалі не може засвоїти) - ці калорії не забезпечують стійкої енергії для вашого тіла та розуму. Ці калорії - ті, які не дають нам нічого, крім болю в животі та млявих схильностей - це ті, яких ми хочемо уникати. Пакет Oreo на 100 калорій не надасть вашому тілу тієї самої енергії, яку отримає свіжа продукція на 100 калорій.
Крім того, підрахунок калорій - нелегкий подвиг, навіть для людей, навчених саме цьому. У цільних продуктах харчування, що трапляються в природі, вміст калорій є специфічним для кожного яблука, авокадо, листя шпинату, кеш'ю тощо - немає чарівної формули, яка б могла сказати нам точно скільки калорій містить кожен предмет. А коли йдеться про ярлики на оброблених харчових продуктах, закони США про маркування дозволяють враховувати кількість калорій, яку ви бачите на етикетці, до 20% у тому чи іншому напрямку. Це означає, що продукт, позначений як 200 калорій, насправді може бути від 160 до 240!