Підрахунок калорій в меню призводить до менших замовлень на фаст-фуд Fox Business

Колишній генеральний директор ресторанів CKE Andy Pudder обговорює, що продажі ресторанів у Нью-Йорку досягають 22 мільярдів доларів щороку, чи є послуга доставки їжі пухирцем, і чи сприяє споживча сила споживчій діяльності ресторанної галузі в цілому.

калорій

Чи замовляєте ви корисніші страви в ресторанах швидкого харчування, оскільки вони почали розміщувати калорії в меню?

Після того, як ресторани почали розраховувати кількість калорій в меню, їдальні в мережах швидкого харчування замовляли товари із середньою кількістю калорій на 60 менше за транзакцію, що на 4 відсотки менше, показало дослідження, опубліковане в середу в медичному журналі BMJ. Але приблизно через рік падіння зменшилось і склало в середньому лише на 23 калорії менше.

Дослідження розглядало 104 локації мережі швидкого харчування в Луїзіані, Міссісіпі та Техасі протягом трьох років.

Джошуа Петімар, докторський науковий співробітник з Гарварду Т.Х. Школа громадського здоров'я Чана та співавтор дослідження розповіли The Associated Press, що вплив на людину може бути ще меншим, оскільки замовлення, ймовірно, включають їжу для кількох людей.

"Найсильніший вплив може відчутись у короткостроковій перспективі, тоді як довгострокові наслідки все ще трохи підняті в повітря", - сказав він АП.