ПІДРАХУВАННЯ КАЛОРІЙ ЩО ОТРИМАЄ РОБОТУ - Chicago Tribune
Тренери завжди починають новий сезон з огляду основ. Бейсболісти годинами кладуть пиріжки. Футболісти вправляються у блокуванні та вирішенні. Дієтологи спортивного харчування дотримуються подібної моделі. Більшість дієтологів попросять клієнтів зберігати детальну особисту "історію їжі" протягом дня-трьох днів.
"Потім ми обговорюємо кожен продукт, який їла людина", - сказала Джулі Бернс, дієтолог із Вестерн-Спрінгс. "Це може бути нудно і майже неприємно, але процес є однією з найбільш корисних речей, які ми робимо".
Це тому, що клієнт вчиться приділяти більше уваги тому, що споживається. Інше розуміння, яке ви отримали, - це знання, скільки калорій ви їсте на день. Поки ми просіюємо рекомендації їсти менше жиру або додавати складні вуглеводи, збільшуючи фізичні навантаження, загальним знаменником є споживання калорій. Важко визначити, чи отримуєте ви 20 відсотків калорій з жиру, якщо не знаєте, яке загальне споживання.
"Визначення оптимального рівня добових калорій - це не неймовірно точна наука", - сказала Лінн Амбрайт, дієтолог з Денвера, яка є новообраним президентом групи з питань спорту, серцево-судинної та оздоровчої дієтології Американської дієтичної асоціації. "Але важко надати корисні поради, не маючи жодної фігури". Дієтологи використовують різні техніки та формули, щоб визначити ідеальну добову кількість калорій у клієнта. Кожен підхід визначає швидкість метаболізму у спокої або енергію (виміряну в калоріях), необхідну для звичайних щоденних сидячих дій, таких як стояння та ходьба. Як тільки це буде розраховано, тоді калорії можна додати для врахування фізичних вправ і, можливо, відняти, якщо бажано втратити вагу.
Формулою, яку використовують дієтологи, є рівняння Харріса-Бенедикта. Це трохи складно, але надійно (див. Рамку). Umbreit дає короткий шлях до оцінки добових калорій: помножте ідеальну масу тіла на 13. Але знаючи, що ваш метаболізм у стані спокою може принести великі дивіденди.