Підсмажений лаваш з дуккою та рецепт весняного салату - Barbara Lynch Food; Вино

2 - Не сподобалось

дуккою

Близькосхідні кулінари додають горіхово-насінну суміш dukka до оливкової олії як занурення для хліба. Лінч спритно посипає його на тонкі аркуші лавашу, щоб скласти навколо спаржі, козячого сиру та салату з трав, як сандвіч з обгортанням. Слайд-шоу: Більше вегетаріанських рецептів Рецепт від Food & Wine Кращі нові кулінарні книги зірок усіх кухарів

спаржа

1 кілограм спаржі

4 унції козячого сиру, розсипаний лаваш

4 обгортання цільним пшеничним лавашем або коржі

2 столові ложки оливкової олії

2 столові ложки dukka (див. Примітку)

салат

1 склянка листя петрушки

1/2 склянки листя базиліка

1/2 склянки листя кінзи

1/2 склянки подрібненого цибулі-цибулі

1/4 склянки листя естрагону

1/4 склянки листя м’яти

1/4 склянки листя кервеля