Підсолоджене згущене мигдальне молоко - повне рослин
Представляємо солодке згущене мигдальне молоко!
Якщо вам так само подобається в’єтнамська кава, як і мені, ви, мабуть, знаєте, що одним із ключових інгредієнтів є згущене молоко. Справа в тому, що веганські версії зазвичай виготовляються з кокосовим молоком, і хоча я час від часу насолоджуюсь кокосовою кавою, це не те, чого я хочу постійно.
Це веганське підсолоджене згущене молоко виготовляється з мигдальним молоком для витонченого смаку, який не покриє та не змінить вашу каву. Плюс з нього можна готувати заварні креми, випічку, десерти тощо!
Для приготування підсолодженого згущеного мигдалевого молока потрібно всього 4 інгредієнти. Ми починаємо з підготовки молока на рослинній основі, замочуючи горіхи на ніч. Я пішов із поєднанням мигдалю для солодкого та ніжного смаку та кеш’ю для додаткової вершковості.
Як тільки горіхи просочаться, злийте і змішайте з водою. Процідіть через мішок з горіховим молоком, і ваше молоко готове!
Тепер настав час його ущільнити. Налийте молоко в каструлю разом з трохи цукру, щіпкою солі та, додатково, ванільним екстрактом.