Підсолоджуйте свою фазу 2 цими смачними рецептами полуниці!
Ми майже впевнені, що ви вже чули про полуницю; це один з найпопулярніших фруктів у світі! Однак ви можете не знати, що «полуниця» - це зовсім не ягода. Той факт, що вони містять кілька насінин, означає, що вони натомість є членами категорії, що називається "супліддя".
У харчовому відношенні, однак, полуниця є класифікується як ягода, що означає, що вони мають деякі дивовижні переваги для здоров’я! Для початку вони не містять натрію та холестерину; Полуниця містить переважно воду та вуглеводи, лише жири та білки мають незначну кількість.
У порції 100 грамів два грами цього вуглеводу надходять з клітковини, а решта - із природного цукру. Полуниця все ще має відносно низький глікемічний індекс 40 і фактично було показано, що вона зменшує стрибки глюкози та інсуліну, тим самим потенційно допомагаючи запобігти або регулювати метаболічний синдром та діабет 2 типу.
Порція восьми полуниць також забезпечує підвищення імунітету вітаміну С, ніж апельсин, а також чверть рекомендованої добової норми марганцю, мінералу, який є критично важливим для здоров’я кісток. Полуниця також містить меншу кількість мінералів калію, заліза, міді, магнію та фосфору, а також вітамінів В6, К та Е.
Як і в більшості фруктів та овочів, полуниця також має високий вміст антиоксидантів і особливо високу кількість антоціанів - сполуки, яка надає їм вражаючий червоний колір. Особливо в поєднанні з іншими корисними поліфенолами, що містяться в полуниці, такими як кверцетин та кемпферол, ці антоціани можуть творити чудеса для здоров’я вашого серця, що підходить, враховуючи серцеподібну форму полуниці!
Зокрема, антиоксиданти в полуниці допомагають запобігти утворенню ЛПВЩ "поганого" холестерину. Одне дослідження показало, що споживання полуниці, здається, допомагає пом'якшити негативні наслідки, які зазвичай виникають при прийомі їжі з високим вмістом жиру, а інше виявило, що це пов'язано зі сприятливим впливом на функцію тромбоцитів і кров'яний тиск.
Встановлено також, що збільшення споживання полуниці допомагає зменшити атеросклероз у групах пацієнтів з діабетом 2 типу та метаболічним синдромом, а також зменшує ризик серцевого нападу у жінок. Інша сполука, що міститься в полуниці, під назвою малонатний ефір, може допомогти запобігти пошкодженню органів, якщо трапляється інсульт або інфаркт.
Цікаво, що антоціани в полуниці також, здається, пов’язані з алергічними реакціями, які іноді може викликати полуниця. Таким чином, навіть люди, які не можуть з’їсти вашу середню полуницю, можуть переносити рідкісну білу полуницю, яка, на жаль, в основному вирощується і доступна в Японії.
Однак якщо у вас алергія на що-небудь, крім полуниці, цей фрукт може бути просто варенням; Полуниця містить флавоноїд, який називається фісетин, який може допомогти зменшити запальну реакцію вашого організму на алергени.
Полуниця також вища, ніж інші фрукти, за типом антиоксиданту, який називається фенольними антиоксидантами, який може мати протиракову дію. Дослідження, проведені на ізольованих клітинах, показали, що фенольні антиоксиданти можуть пригнічувати ріст раку передміхурової залози, товстої кишки та печінки, а інше показало, що вони допомогли запобігти розвитку раку порожнини рота у хом'яків. Одне дослідження на людях також показало, що споживання ліофілізованого суничного порошку, здається, зменшує ймовірність передракових уражень, що прогресують до повномасштабного раку еспофагея.
Також було встановлено, що полуниця має антимікробні, протизапальні та антинейродегенеративні властивості. Крім того, насіння полуниці містять омега-3 жирну кислоту альфа-ліноленова кислота, яка є критично важливою для здоров’я мозку, і у людей, які регулярно вживають полуницю, виявляється повільніший темп зниження когнітивних функцій.