Підсолоджувач для фруктів Monk - хороший чи поганий
Оскільки люди все частіше уникають цукру, альтернативні підсолоджувачі стають все більш популярними.
Одним з популярних підсолоджувачів є підсолоджувач фруктового монаха, який також називають екстрактом фруктового монаха.
Фруктовий підсолоджувач Monk існує десятки років, але останнім часом популярність зросла, оскільки він став більш доступним.
Це природно, містить нуль калорій і в 100–250 разів солодше цукру. Вважається також, що він має антиоксидантні властивості.
Ця стаття розповість вам все, що вам потрібно знати про підсолоджувач фруктових монахів.
Фруктовий підсолоджувач чернець отримують з фруктів ченця.
Плоди ченців також відомі як luo han guo або "фрукти Будди". Це невеликий круглий плід, вирощений у Південно-Східній Азії.
Цей фрукт століттями використовувався в традиційній китайській медицині, але Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів (FDA) не схвалила його використання як підсолоджувача до 2010 року.
Підсолоджувач створюється шляхом видалення кісточок і шкірки плодів і подрібнення для збору соку, який потім висушується до концентрованого порошку.
Фрукти ченця містять природні цукри, переважно фруктозу та глюкозу.
Однак, на відміну від більшості фруктів, природний цукор у монахів не відповідає за його солодкість. Натомість він отримує свою інтенсивну солодкість завдяки унікальним антиоксидантам, які називаються могрозидами.
Під час обробки могрозиди відокремлюються від свіжовичавленого соку. Тому підсолоджувач для фруктових монахів не містить фруктози або глюкози.
Оскільки цей екстракт може бути в 100–250 разів солодшим за столовий цукор, багато виробників змішують підсолоджувач для фруктових монахів з іншими натуральними продуктами, такими як інулін або еритритол, щоб зменшити інтенсивність солодкості.
Екстракт плодів монаха зараз використовується як самостійний підсолоджувач, інгредієнт їжі та напоїв, підсилювач смаку та компонент сумішей підсолоджувачів (1).
РЕЗЮМЕФруктовий підсолоджувач Monk - це натуральний, нульовий калорійний підсолоджувач. У ній багато унікальних антиоксидантів, які називаються могрозидами, завдяки чому він стає в 100–250 разів солодшим за звичайний цукор.
Фруктовий підсолоджувач Monk, як стверджується, сприяє зниженню ваги.
Оскільки він містить нуль калорій, багато людей припускають, що це може зменшити загальне споживання калорій. Тим не менше, він порівняно новий для ринку, і жодні дослідження не оцінювали його впливу на вагу.