Підвищена глобальна смертність, пов’язана з експозицією миш’яку при дієтах на основі рису

Рис є основним основним джерелом їжі для більшої частини населення світу. В даний час підтверджено, що рис може сприяти тривалому впливу миш'яку на низькому рівні, що призводить до тисяч передчасних смертей, яких можна уникнути щороку.

Миш'як - добре відома гостра отрута, але він також може сприяти проблемам зі здоров'ям, включаючи рак та серцево-судинні захворювання, якщо його вживати навіть у відносно низьких концентраціях протягом тривалого періоду часу.

У порівнянні з іншими основними продуктами харчування рис, як правило, концентрує неорганічний миш’як. По всій земній кулі понад три мільярди людей споживають рис як основну основну їжу, а неорганічний миш'як у цьому рисі, за оцінками деяких, призводить до понад 50 000 передчасних смертей, яких можна уникнути щороку.

Спільна група дослідників з Манчестерського університету та Університету Салфорда опублікувала нове дослідження, яке досліджує взаємозв'язок в Англії та Уельсі між споживанням рису та серцево-судинними захворюваннями, спричиненими впливом миш'яку.

Їх висновки, опубліковані в журналі Наука про загальне довкілля, показує, що —колись скориговано основні фактори, які, як відомо, сприяють серцево-судинним захворюванням (наприклад, ожиріння, куріння, вік, відсутність доходу, відсутність освіти), існує суттєвий зв’язок між підвищеною серцево-судинною смертністю, зафіксованою на рівні місцевих органів влади споживання неорганічного рису, що несе миш'як.

---