Ця жінка втратила 77 фунтів, вживаючи більше жиру; тут; s як Fox News
(Фотографія надана Candy Speigel/Prevention)
Я боровся зі своєю вагою з четвертого класу. Це знайома історія, але я пробував кожну дієту. Я навіть записався на програму схуднення під наглядом, коли мені було 30, але мені сказали, що я повільно програю. Консультант запитав мене, чи правильно я заповнював форми, оскільки мої номери майже не рухались!
Мене принизили, тому я просто відмовився і зовсім перестав дієти. Протягом наступних 15 років фунти набиралися. Я дійшов до точки, коли я ледве міг рухатися. Я б розвантажив посудомийну машину і так втомився, що довелося б сісти. Навіть прогулянки всього за 5 хвилин знищили мене годинами.
У 45 років у мене був високий кров'яний тиск, я був перед діабетом і важив 298 фунтів. Я сказав собі, що якщо я не буду робити щось, щоб схуднути, я можу опинитися в інвалідному візку.
Потім, у січні минулого року, я виявив Профілактика нова книга про дієти, Розчин жирових клітин Девід Людвіг, доктор медичних наук, ендокринолог, який пройшов навчання в Гарварді. Він описав, як вуглеводи та цукор, які ми їмо, говорять нашому тілу накопичувати жир. Це відправляє наш інсулін на американських гірках, що зрештою змушує нас відчувати постійний голод і набирати вагу, як божевільні. Коли я прочитав це, я подумав, що це описує мене як "т".
Однак, коли ми вживаємо правильну комбінацію жиру, білка та вуглеводів, ми даємо сигнал нашому тілу використовувати енергію в наших жирових клітинах, а не додавати її. Вживання великої кількості корисних жирів - містяться в горіхах, авокадо, оліях та багатьох соусах (привіт, незбиране молоко!) - і менше білка та вуглеводів насправді перекваліфікує ваші жирові клітини, щоб вивільнити зайві калорії.
Я почала худнути відразу, і моя тяга почала вщухати після другої доби. За перший рік роботи я схудла 77 кілограмів! Окрім того, що я включаю більше здорових жирів у свій щоденний раціон, ось 3 способи, як я вбив звіра для схуднення:
1. Усуньте якомога більше перешкод.
Оскільки мій новий план передбачав вживання вдвічі більше жиру, ніж вуглеводів, я очистив свою комору від оброблених продуктів, таких як біла паста, борошно та цукор. Я розпочав щоденний журнал, який відстежував рівень мого сну та стресу - дві речі, які можуть перешкоджати втраті ваги.
Потім я купував свіжі овочі, здоровий тваринний білок, як курка та яловичина, та готував здорові страви. Якщо я щотижня тримаю в холодильнику та коморі ці речі, я не виявляю, що тягнуся до ласощів.
Мій рецепт - це вівчарський пиріг із цвітною капустою:
Вівчарський пиріг із цвітною капустою
РОБИТЬ: 6 порцій
ПІДГОТОВКА: 15 хвилин
ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 45 хвилин
1 цвітна капуста від невеликої до середньої голови, нарізана великими шматками (приблизно від 4 до 6 склянок)
1 велика цибулина, четвертована
2 зубчики часнику
1 середню цибулину фенхелю (або замініть 4 маленькі морквини), нарізану великими шматками
1 ч. Ложка плюс 2 ст. Ложки оливкової олії або вершкового масла
8 унцій нарізаних ґудзиків або грибів креміні
1½ фунта 90% нежирного яловичого фаршу
1¼ ч. Ложки солі
⅛ ч. Ложки плюс ¼ ч. Ложки чорного меленого перцю