Пийте свої тверді речовини; Чудово180

Написано доктором Ашдіном 12 січня 2020 року

Ферменти - це хімічні речовини, які сприяють прискоренню травлення. Вони розщеплюють молекули їжі, щоб організм міг їх краще засвоювати та засвоювати. Амілаза відповідає за перетворення крохмалистих продуктів у цукор.

речовини

Ось чому, якщо жувати рис або картоплю довше звичайного, вони починають смакувати солодко.

Амілаза також використовується для виготовлення алкоголю! Багато племінних культур у всьому світі робили алкоголь, жуючи зерна, а потім виплюнюючи. Амілаза перетворила б крохмаль у прості цукри. Потім цукри ферментують, утворюючи алкоголь.

Антрополог вважає, що амілаза дала раннім людям перевагу у світі. Оскільки вони тепер можуть перетравлювати крохмалисті вуглеводи для цієї додаткової енергії. Ми могли б вирощувати зернові як джерело їжі, щоб прогодувати приріст населення.

Однак у сучасному світі соків та смузі наша здатність жувати різко знизилася. Нам більше не потрібно так сильно пережовувати їжу. У підсумку ми їмо все швидше і швидше.

Багато з нас пишаються своєю здатністю обробляти їжу і показувати іншим, як швидко ми їмо. Однак це не найрозумніший спосіб харчування.

Я часто чую історії про дорослішання в інтернатах, де доводилося їсти швидко, інакше не вистачало їжі.