Пікантне безжирне грибне різотто - абсолютно новий веганський
Дякую за всі пропозиції на моїй сторінці в Facebook учора! І дякую за всі запізнілі побажання з Днем народження. Ні - не МОЙ день народження - а абсолютно новий веганський! Правильно, моєму маленькому старому блогу минулого тижня виповнилося 2 роки! Ти можеш у це повірити?
Тож маючи це на увазі, і Свято Подяки прямо за рогом - я хотів зробити щось особливе.
- Гладке вершкове різотто
- Свіжі гриби, тушковані у власному бульйоні
- Свіжорізаний шпинат
- Цибуля, селера, часник і базилік
Звук хороший? Я так думав. І моя сім’я це любила!
Ідеальне блюдо для холодніших температур, святкових блюд і, звичайно, як гарнір до вашої рослинної вечері на День Подяки.
Пікантне безжирне грибне різотто
Натхненням для цього рецепту послужила Вегетаріанська кулінарна книга, яку я гортав учора. Я ніколи раніше не пробував різотто і добре - все, що в ньому є Гриби, незалежно від цього стане хітом, так що це запечатало угоду.
Це трохи трудомістке для виготовлення - але не надто погано. І зробити це відносно просто - потрібно лише трохи терпіння.
Бульйон
Почніть з подрібнення двох контейнерів зі свіжими грибами на 8 унцій. Я використовувала білі креміні та Бебі Беллас. Ми будемо пасирувати їх у великому запасі з приблизно 1/2 склянки овочевого бульйону, лише поки вони не зменшаться, а потім додамо 3 додаткові чашки овочевого бульйону, щоб зробити насичений, пікантний грибний бульйон.