Пілотне дослідження виявило, що дієта в харчових банках покращує діабет серед груп із низьким рівнем доходу -
Нещодавно Каліфорнійський університет у Сан-Франциско (UCSF) та Feeding America стали співавторами дослідження, щоб визначити, чи призвело цілеспрямоване лікування діабету та дієти серед малозабезпечених груп населення до поліпшення захворювань. Дослідження під назвою Пілотна інтервенція продовольчого банку, що забезпечує покращений контроль рівня глікемії серед хлібів у трьох штатах, відповідає їжі на цукровий діабет, забезпечило 687 клієнтів продовольчої комори у трьох місцях в США продуктами харчування, що відповідають діабету, моніторингом рівня цукру в крові, направленням на первинну медичну допомогу та самоконтролем. підтримка.
Документ, опублікований у листопадовому випуску "Health Affairs", виявив позитивні результати: кращий контроль за діабетом та дотримання ліків, а також загальне покращення споживання здорової їжі. Хоча комори з їжею традиційно не вважалися місцями для навчання та підтримки діабету, дослідження пропонує нову модель зміцнення здоров’я для малозабезпечених верств населення. Food Tank поспілкувався з провідним автором Гіларі Селігман, доцентом кафедри медицини UCSF та старшим медичним радником у Feeding America, щоб дізнатись більше про це дослідження. Її відповіді були відредаговані для ясності.
Food Tank (FT): Університет Каліфорнії в Сан-Франциско (UCSF) співпрацює з організацією Feeding America для співавторства дослідження, яке вивчало вплив управління дієтою та освіти на поширеність діабету серед малозабезпечених груп населення. Чи можете ви розповісти нам про те, як виникло партнерство та як було задумано та проведено дослідження?
Хіларі Селігман (ГС): Так, Feeding America давно зацікавлена у підтримці харчових потреб своїх клієнтів, і, оскільки епідемія діабету зростала серед населення з низьким рівнем доходу, керівництво Годуючи Америку, вони мають багато ресурсів, які вони можуть запропонувати для вирішення цієї проблеми. Зокрема, вони надають свої знання у галузі збору та розподілу їжі, а також у якості установи, що забезпечує медичну освіту щодо діабету. Тож UCSF та Feeding America виступили партнерами, щоб позначити обидва поля: переписати імплементацію та використати досвід харчового банку, який подає Feeding America до таблиці, та оцінка UCSF захворюваності з часом.
FT: Статистика широко розповсюдженого діабету шокує: третина всіх домогосподарств, які обслуговує «Feeding America», має принаймні одного члена, який страждає на діабет. Які основні фактори, що спричиняють це?
HS: Існує ціла низка причин, чому частота діабету настільки висока серед популяцій клієнтів, що харчуються Америкою. Перший - діабет - це епідемія бідних. Це дійсно зосереджено в групах із низьким рівнем доходу, і саме ці групи є продовольчими банками та хронічними клієнтами продовольчої комори.
Друга причина полягає в тому, що нестача їжі впливає на дієту та харчування, а їжа має вирішальне значення при розвитку діабету. Отже, ми не повинні дивуватися тому, що люди, які протягом тривалого періоду не мають харчових продуктів, хворіють на цукровий діабет і що багато з цих людей є клієнтами, що харчуються Америкою. Зворотний бік полягає в тому, що наявність діабету збільшує ризик продовольчої незахищеності, і це тому, що видатки на охорону здоров’я, пов’язані з діабетом, такі ж високі, ніж будь-які інші хронічні захворювання. Отже, як тільки у вас розвивається діабет, і ви використовуєте власні ресурси для лікування діабету, це забирає гроші з продовольчого бюджету, що, в багатьох випадках, робить людей з більшою ймовірністю нестабільними в їжі.