Пі-рецепт шашличного дошку з вишневим пирогом Розумні підказки

Життя - це миска з вишнями, коли ти копаєшся в клин цього соковитого пирога. Насолоджуйтесь - не відчуваючи провини! Скоринка чудово розшаровується від поєднання нежирної сметани і трохи маргарину.

Шаховий вишневий пиріг

Час підготовки: 25 хвилинЧас приготування: 45 хвилин
Подається 8

Інгредієнти:

500 г (2 с) універсального борошна
250 г (1 с) цукру
1 мл (1,4 ч. Ложки) плюс рисочка солі
30 мл (2 ст. Л.) Холодного маргарину, розрізати
125 мл (1/2 с) нежирної сметани
Від 45 до 60 мл (3 до 4 ст. Л.) Крижаної води
2 банки (410 мл/14 1/2 унції кожна) вишні, упаковані у воду, зціджені
30 мл (2 ст. Л.) Кукурудзяного крохмалю
1 мл (1/4 ч. Ложки) мигдального екстракту
1 яєчний білок збити з 5 мл (1 ч. Ложки) води

Інструкції:

1. Імпульсне борошно, 30 мілілітрів (2 столові ложки) цукру та 1 мілілітр (1/4 чайної ложки) солі в кухонному комбайні змішати. Додайте маргарин і пульсуйте до утворення грубих крихт. За допомогою двигуна додайте сметану, потім воду, 15 мілілітрів (1 столова ложка) за раз і обробляйте, поки тісто не з’єднається. Сформуйте два 20-сантиметрові (8-дюймові) диски, оберніть пластиком і поставте в холодильник на 30 хвилин. Тим часом у великій мисці з’єднайте вишню, 175 грам (3/4 склянки) цукру, кукурудзяний крохмаль, екстракт мигдалю та трохи солі. Переносити, відкладати.

2. Обмажте 23-сантиметрову (9-дюймову) пиріжкову тарілку антипригарним розпилювачем. Злегка обробіть борошном робочу поверхню і розкачайте кондитерський диск у 38-сантиметровий (15-дюймовий) круг. Акуратно розкачайте тісто на качалку і полегніть на тарілку для пирога. Обріжте край, залишаючи звис 2,5 сантиметра (1 дюйм). Помажте тісто приблизно 10 мілілітрами (2 чайними ложками) яєчно-білої суміші. Ложка у вишневій начинці.