Пиріг з рибним горщиком з цибулею-пореєм, вершково-смачною комфортною їжею - Крістіна; s Кучіна

22 лютого 2020 | 16 коментарів

Пиріг з рибним горщиком з цибулею-пореєм - чудове затишне блюдо з кусками риби та шматочками цибулі-порею у вершково-смачному білому соусі, посипане пухнастим картопляним пюре!

Чи їсте ви рибу?

Як партнер компанії Amazon я заробляю на кваліфікованих покупках.

Можливо, ви подібні до мене і справді вибагливі до виду риби чи рибної страви, яку ви їсте, і в результаті ви їсте менше, ніж хотіли б? Ви можете подумати, що я безглуздо говорити, що я просто не буду їсти "рибну рибу". Будь-яка риба, яка пахне рибою, просто не для мене. Можливо, це тому, що я виріс їсти найсвіжішу пікшу з Північного моря (мій тато мав магазин риби та чіпсів у Глазго).

Так само, як і все інше, про що я вже розповідав вам під час пошуку інгредієнтів: отримайте найсвіжішу (або заморожену) рибу найкращої якості, яку ви можете знайти. Для цієї страви я люблю використовувати копчену пікшу Stonington Seafood, тому що вона подібна до іншої білої риби, як справді хороші копчені хаді з Шотландії. Я знайшов справді приємний апельсиновий грубий (заморожений) від Costco. Спробуйте придбати виловлену в дикому вигляді рибу з США.

Я заснував свій рецепт на Каллен Скінк, вирішив додати цибулю-порей (схожий на Каллен Скінк) для додаткового смаку, і це справді смачно! Не пропускайте яйце в картопляному пюре, оскільки воно робить начинку набагато легшою.

Якщо ви любите рибу і любите хороший пиріг з курячим горщиком або котеджний пиріг, вам сподобається цей пиріг з рибним горщиком з цибулею-пореєм. Це також чудова страва для Великого посту. Повідомте мене, якщо ви спробуєте!

Пиріг з рибним горщиком з цибулею-пореєм

рецепт Крістіни Конте

1 фунт копченої пікші (ви можете замінити креветки, морські гребінці або навіть більше свіжої/замороженої риби)
2 філе (по 4 унції) апельсинової грубої пікші, пікші або тріски
2 ст. Ложки вершкового масла, розділене
1 великий цибуля-порей, очищений і подрібнений на дрібні шматочки
3 ст. Ложки борошна
20 унцій молока
білий перець, за смаком
4 великі картоплі, промиті, очищені від шкірки, нарізані шматочками
1 яйце
більше молока та масла для картоплі
Алмазна кошерна або мальдонова сіль