Пиріжки з солодкої картоплі та нуту - Кубок капусти
Злегка приправлені пиріжки з солодкої картоплі та нуту. Ці пиріжки - це чудовий спосіб отримати овочі та наповнені смаком!
Вони чудово супроводжують каррі або закваску з манговим чатні та райтою!
Солодка картопля та нут так добре працюють разом, що ви помітите їх у багатьох моїх рецептах! Якщо ви шукаєте новий спосіб з’їсти солодку картоплю або нут - це все!
Для початку солодку картоплю готують у мікрохвильовці (або варять, якщо її немає), до м’якості. Поки вони готують, ми обсмажуємо цибулю і часник, а потім додаємо спеції.
У нас порошок каррі, насіння кмину, гарам масала щіпка гарячого порошку чилі та сіль.
Для зручності цей рецепт вимагає олова нуту, але ви можете замочити та приготувати їх, якщо хочете. Нут отримують в пюре із задньої частини виделки. Залиште трохи цілого для додавання текстури.
Після того, як солодкий картопля звариться, обережно видаліть шкірку. Додайте їх у миску і розімніть виделкою або картопледробилкою.
Потім додайте суміш цибулі та спецій, нут-пюре, лляне яйце, нутове борошно, харчові дріжджі та коріандр. Дайте йому гарну суміш, поки вона добре не поєднається.
Тепер ви готові їх смажити! Ви можете скористатися кулькою для морозива або рукою, щоб сформувати суміш у вигляді кульок. Тоді ви згладите їх у формі пиріжка. Я зробив 10, але ви можете зробити їх меншими.
У великій сковороді нагрійте трохи масла на середньому сильному вогні, а потім помістіть пиріжки по 3-4 штуки за раз, залежно від розміру котлетів та сковороди. Вони повинні бути красиво золотистими з кожного боку.
Повторюйте, поки ви не приготуєте їх усіх - я тримаю приготовлені в духовці на повільному вогні, щоб вони були теплими.
Ці пиріжки стануть чудовою стороною одного з таких каррі:
Також перегляньте один з моїх найпопулярніших рецептів, якщо ви любите солодку картоплю та нут:
Якщо ви хочете зробити їх заздалегідь, можете залишити суміш у холодильнику або обсмажити їх і розігріти в духовці, перш ніж ви захочете їх з’їсти.
Завантажте їх протягом 10-15 хвилин при температурі 150 ° C. Після приготування вони кілька днів протримаються в холодильнику в герметичній тарі.