Пісочне печиво з малиновим варенням Кафе Sucre Farine
Цей допис може містити афілійовані посилання. Для отримання додаткової інформації див. Нашу політику конфіденційності.
З солодким малиновим варенням, розкладеним між розтопленим у роті пісочним тістом і здобним розсипним доливом, цей пісочний пиріг з малиновим варенням виходить за смачні!
Якщо вам потрібен десерт, який принесе “вау!” кожного разу, коли ви подаєте його, не потрібно дивитись куди далі! Цей пісочний пиріг з малиновим варенням для мене є випробуваним і справжнім десертом, і він ніколи не радує.
Як ви можете собі уявити, я зробив багато десертів за ці роки, і Скотт, маючи добре налаштований ласун, насолоджувався більшістю з них. Але цей отримав найвищі нагороди. Він проголосив це "моїм улюбленим десертом, будь-коли!"
І мені довелося сміятися, коли одна наша мила подруга попросила “хвилину мовчання” після того, як вона відкусила перший раз. Тож вона могла "смакувати кожен шматочок, не відволікаючи увагу!".
Оригінальний рецепт (від Sticky, Chewy, Messy, Gooey) передбачав випікання смачного ласощі на сковороді розміром 9 × 13, даючи багато брусків; ідеально підходить для пікніків, закусок та розпродажу випічки. Я зменшив рецепт удвічі та використав 10-дюймову терпку каструлю, яка робить елегантну презентацію десерту.
Оскільки малинове варення є основним інгредієнтом цього чудового десерту, ви захочете використовувати варення доброї якості. Мені подобається використовувати це варення з малиновим морозильником протягом ночі, але якщо мені довелося б придбати куплене варення, я б пішов із Bonne Maman Preserve або чимось подібним.
Мені подобається, що скоринка і розсипчаста начинка цього десерту виготовляються з одного тіста. Це пісочне тісто, що розтоплюється в роті, в одній чаші, що містить вершкове масло, цукор, універсальне борошно та мигдальне борошно. Половину тіста вдавлюють на дно сковороди і запікають, а другу половину кидають у морозильну камеру, щоб полегшити розсип.
Мигдальне борошно - той вишуканий європейський смак
Що таке мигдальне борошно? Це просто мигдаль, мелений, поки вони не стануть дрібними та борошнистими. Я вважаю захоплюючим, що невелика порція мигдалевого борошна не тільки підкреслює смак малини та інших фруктів, але й додає таємничий відтінок вишуканого європейського смаку десертам; смакоту ніхто точно не може зрозуміти!
Легке запилення цукрової пудри необов’язково, але додає справді гарний штрих.
Цей пісочний пиріг з малиновим варенням смачний сам по собі, але поданий теплим з кулькою ванільного морозива або заварного крему переносить його у сферу «нірвани»! Мені подобається поливати маленьку ложку малинового варення над плавким морозивом і прикрашати все це крихітною гілочкою м’яти.