Пісочне печиво з рецептом чорничного ігристого цукру EatingWell
2 - Не сподобалось
Придбані в магазині декоративні цукри просто додають кольору та солодкості випічці. Але коли ви робите самостійно, як чорничний цукор тут, ви також додаєте смак та антиоксиданти.
Галерея
Підсумок рецептів
Інгредієнти
Для приготування ігристого цукру: Розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсі. Застеліть деко в окантовці пергаментним папером.
Збийте декоративний (або шліфувальний) цукор та чорничний порошок у середній мисці. Додайте воду і розмішуйте, поки цукор не буде рівномірно покритий. Розкладіть рівним шаром на підготовленій сковороді. Помістіть в духовку і вимкніть вогонь. Дайте цукру висохнути щонайменше 30 хвилин і до 2 годин. (Якщо використовувати відразу, цукор не повинен бути повністю сухим.) Якщо є грудочки, покладіть зверху на цукор лист пергаменту і за допомогою качалки подрібніть.
Тим часом приготуйте печиво: Збийте універсальне борошно, цільно-пшеничне борошно, розпушувач та сіль у середній мисці. Збийте вершкове масло, олію, цукор та ванілін у великій мисці за допомогою електричного міксера до однорідності, 1 - 2 хвилини. Поступово збивайте сухі інгредієнти у вологі інгредієнти на низькій швидкості, до рівномірного змішування. Якщо тісто не зійшлося, додайте води по 1 столовій ложці за раз, поки воно не схопиться.
Перекладіть тісто на великий аркуш пергаментного паперу і сформуйте в шорсткий квадрат. Накрийте іншим аркушем пергаменту і розкачайте в 12-дюймовий квадрат. Перевірте нижню частину і розкачайте зморшки. Помістіть тісто з пергаментом на велику обробну дошку та поставте в холодильник.