Питання та відповіді щодо появи бензолу в безалкогольних напоях та інших напоях FDA
- Що таке бензол?
- Чому бензол викликає занепокоєння?
- Чи є рівень бензолу в напоях небезпечним для здоров'я населення?
- Як бензол потрапляє в напої?
- Які кроки вживаються для зменшення або усунення бензолу в напоях?
- Як було виявлено проблему?
- Скільки та яких продуктів було виявлено із надмірним вмістом бензолу?
- Що стосується результатів щодо бензолу в напоях, про які повідомляється у дослідженні FDA Total Diet Study (TDS)?
- Що таке бензол?
Бензол - це хімічна речовина, яка виділяється в повітря від викидів автомобілів та спалення вугілля та нафти. Він також використовується у виробництві широкого спектру промислових продуктів, включаючи хімікати, барвники, миючі засоби та деякі пластмаси.
Чому бензол викликає занепокоєння?
Бензол - канцероген, який може спричинити рак у людей. Це спричинило рак у працівників, які піддаються впливу високого рівня повітря з робочого місця. На підставі результатів опитування Центру з безпечності харчових продуктів та прикладного харчування (CFSAN) майже 200 зразків безалкогольних напоїв та інших напоїв, випробуваних на бензол, проведених з 2005 року по травень 2007 року, невелика кількість відібраних продуктів містила більше 5 частин на мільярд ( ppb) бензолу. Виробники переформулювали продукти, якщо вони все ще виготовляються, і в ході опитування було визначено, що вони містять більше 5 ppb бензолу. CFSAN протестував зразки цих перероблених продуктів і виявив, що рівень бензолу був меншим ніж 1,5 ppb. Американське агентство з охорони навколишнього середовища (EPA) встановило гранично допустимий рівень (ГДК) для бензолу в питній воді 5 ppb. FDA прийняла ГДК EPA для питної води як допустимий рівень для бутильованої води.
Чи є рівень бензолу в напоях небезпечним для здоров'я населення?
Результати опитування CFSAN вказують на те, що рівні бензолу, що містяться в напоях на сьогоднішній день, не викликають занепокоєння щодо безпеки споживачів. Майже всі зразки, проаналізовані в ході нашого опитування, не містять або бензолу, або рівні нижче 5 ppb. Крім того, рівні бензолу в сотнях зразків, випробуваних національними та міжнародними державними установами та виробництвом напоїв, відповідають таким, що були виявлені в нашому опитуванні.
Як бензол потрапляє в напої?
Бензол може утворюватися на дуже низьких рівнях (рівень ppb) у деяких напоях, які містять як солі бензоатів, так і аскорбінову кислоту (вітамін С) або ериторбінову кислоту (тісно пов’язана речовина (ізомер), також відома як d-аскорбінова кислота). Вплив тепла та світла може стимулювати утворення бензолу в деяких напоях, що містять солі бензоату та аскорбінову кислоту (вітамін С). До напоїв можна додавати бензоат натрію або калію, щоб придушити ріст бактерій, дріжджів та цвілі. Солі бензоатів також природно містяться в деяких фруктах та їх соках, таких як журавлина, наприклад. Вітамін С може бути природним чином у напоях або додаватися для запобігання псуванню або для забезпечення додаткових поживних речовин.