Південний Кавказ для веганів - подорожі для дорослих
Натхнення, розваги та інформація для покоління людей, що роблять похід
Регіон Південного Кавказу (а саме Вірменія, Грузія та Азербайджан) справді є чудовим місцем для гурманів, а також для любителів м’яса та калорійних страв. Однак якщо ви вегетаріанець, веган або просто прихильник здорової дієти, не хвилюйтеся, в регіоні є низка смачних, не дуже відомих овочевих страв. Ми тут, щоб допомогти вам спланувати свій раціон і ми готові поділитися чудовою інформацією стосовно місць та страв, придатних для веганів, у цій публікації.
Ми також усвідомлюємо, що не дуже просто подорожувати, коли у вас є обмеження у харчуванні, тому завжди краще звертатися до будь-якої місцевої туристичної агенції, інформувати персонал про всі ваші переваги їжі та насолоджуватися екскурсією з усіма нюансами, заздалегідь узгодженими - таким чином не буде ніяких проблем під час подорожі. Однією з компаній з високим рейтингом кавказької туристичної організації є Arara, і її пропозиції можна знайти тут.
Вірменія для веганів
Вірменія - чудова країна для гастрономічних турів. Незважаючи на те, що значна частина національної кухні складається з м’ясних страв, є дещо смачні для вегетаріанців та веганів. Місцеві жителі звикли подавати такі страви з основною стравою (переважно м’ясною). Більше того, є цікавий факт про традиційні “веганські” страви; вони є репродукціями м'ясних страв і не менш смачними.
Традиційне вірменське м’ясо барбекю (хоровац) завжди подається разом з овочами-барбекю. Помідори, картопля, болгарський перець та баклажани готуються на вогні та подаються з цибулею та лавашем (лаваш). Ви можете замовити овочеві хоровці як гарнір до картоплі або щось подібне.
Ще однією популярною стравою, яка має свій «веганський аналог», є долма. Традиційно він виготовляється з виноградного листя та фаршу, але існує пісний варіант, який подається до новорічного свята. Pasuts dolma виготовляється з листя капусти, квасолі та зерен. У кожному регіоні місцеві жителі використовують різну суміш зерен і навіть сухофруктів. Зерна загортаються в капустяне листя так само, як традиційна дольма. Блюдо подається як гарячим, так і холодним.