Північний Неаполь BistroMD доставляє дієтичну їжу для гурманів тисячам людей по всій країні
Джессіка Ліпскомб
Ед Седерквіст дивиться відео з відгуками клієнтів так, як ви собі уявляєте, він буде дивитись одного з своїх чотирьох дітей на Різдвяному конкурсі.
"Це викликає у мене сльози на очах", - каже він, переглянувши кліп нещодавно оброблених чоловіків і жінок, які рекламують його дієтичну програму харчування. "Це причина, через яку ми робимо це".
Близько восьми років тому Седерквіст, гурман, який займається бізнесом, та його дружина, доктор Керолайн Седерквіст, лікар із Північного Неаполя, створили BistroMD - компанію, яка постачає дієтичну їжу для гурманів споживачам, які шукають простий спосіб отримати здорові та здорові втратити вагу.
Протягом майже семи з цих років BistroMD доставляв їжу по всій країні, при цьому фасована їжа надходила майже на 5000 порогів щодня.
Головний офіс компанії залишається в Північному Неаполі на Пайн-Ридж-роуд, поруч з медичним оздоровчим центром доктора Седеркіста. Сидячи в приймальні своєї дружини кілька років тому, Ед Седерквіст розмовляв із пацієнтами, які були задоволені планом лікаря лікувати їх кращим вибором їжі та способу життя, але розчаровані перспективою спробувати готувати собі їжу.
"Я продовжував чути одне і те ж:" Те, що ти робиш, працює, але це штатна робота, яка добре харчується ", - сказав Ед Седерквіст. "Я вийшов вирішити цю проблему".
Але він знав, що це не спрацює, якщо їжа не буде хорошою.
Седеркісти вирушили шукати комерційну кухню, де можна було б повноцінно харчуватися замість просто великої кількості одного предмета, такого як курка. В даний час вони управляють двома кухнями, які не працюють.
"Метою було харчування, яке було настільки хорошим чи кращим, ніж я міг готувати у своєму будинку", - сказав Ед Седерквіст. "Ми взяли на думку, що якщо ми не будемо їсти його самі, ми не будемо його подавати".