Калорії в спиртах
Не тільки білки, жири та вуглеводи є джерелом калорій, але й напої, що містять алкоголь. Мілілітр чистого етилового спирту становить 7 калорій, тоді як грам білка та вуглеводів становить 4 калорії, а жир містить 9 калорій.
Кажуть, що алкоголь забезпечує так звані "порожні калорії". Термін "порожні калорії" означає той факт, що алкоголь, крім калорій, не містить інших поживних речовин. Звичайно, ми не вживаємо чистого алкоголю. Зазвичай це пиво, вино, горілка або будь-які напої на алкогольній основі. Це лише калорії, але, як виявляється, організм насправді не здатний використовувати енергію з алкоголю для певних цілей. Не тільки не можна використовувати його для м’язів та внутрішніх органів, але й ефективно перетворювати їх у жир.
Є алкогольним відгодівлею?
Питання в тому, чи сприяє алкоголь набору ваги? Відповідь - так і ні. З точки зору організму етиловий спирт - отрута. Найтоксичнішою сполукою, що утворюється при її розкладанні, є ацетальдегід. Це викликає головний біль, нудоту і блювоту, коли ми п'ємо занадто багато, і відповідає за відчуття так званого похмілля. Отже, якщо алкоголь - отрута, організм намагається його усунути, за що відповідає ваша печінка. Виявляється, певні сполуки в організмі, що відповідають за нейтралізацію алкоголю, також беруть участь у розщепленні жиру. Тож не викликає сумнівів, що в надзвичайному стані отруєння ваш організм не захоче займатися спалюванням жиру, а лише усуненням отрути. Тому розподіл жиру в організмі призупинено. Більше того, в супроводі алкоголю жирна їжа не тільки блокується, але й додатково скидається. Отже, алкоголь пов’язує вживання їжі з жировою тканиною і майже не впливає на збільшення ваги.