Вода від кактусу зробить вас хворим Arizona Daily Independent

хворим

Нещодавно у ADI була історія про шестеро чоловіків, загублених у пустелі, які стверджували, що вижили, пивши воду з кактусів. Історія повідомляла, що чоловікам стало погано.

Ось що трапляється, якщо ви п’єте воду, що зберігається в кактусі. Ви можете отримати вологу з кактусових фруктів, і всі кактусові фрукти їстівні, хоча всі вони не смакують.

Індіанці Сері іноді використовували бочку Рибний гачок (Ferocactus wislizeni) для аварійної води. Однак вживання соку натщесерце часто викликало діарею, і це ще більше зневоднить вас. Деякі Сері повідомляють про біль у кістках, якщо після випиття соку вони йдуть на велику відстань. Сері називали бочку Ковіля (Ferocactus emoryi), "бочкою, яка вбиває", оскільки поїдання м'якоті кактуса викликає нудоту, діарею та тимчасовий параліч.

Чому вода в кактусі зазвичай не є питною? Волога в м’якоті кактуса дуже кисла, і багато кактусів містять токсичні алкалоїди.

Волога кисла через те, що багато сукулентів, включаючи кактуси, здійснюють фотосинтез - процес перетворення вуглекислого газу та води на вуглеводи.

У більшості рослин пори відкриті протягом дня, щоб поглинати вуглекислий газ і використовувати сонячне світло як каталізатор реакції: вуглекислий газ + вода стає цукром + киснем. Але в пустелі рослини з порами, відкритими в жаркі дні, втрачають багато води через випаровування.

Отже, сукуленти використовують модифіковану версію фотосинтезу, яка називається CAM (метаболізм крассулацевої кислоти). Рослини CAM відкривають шлунки лише вночі, коли прохолодніше, тому втрат води менше. Оскільки сонячного світла немає як каталізатора, вуглекислий газ зберігається як органічна кислота, головним чином яблучна кислота (C4H6O5). Діоксид вуглецю поступово виділяється з кислоти протягом наступної доби. Рослини САМ використовують приблизно одну десяту води для отримання кожної одиниці вуглеводів порівняно зі стандартним фотосинтезом. Ціна: набагато повільніші темпи зростання.