Пиво добре для вас
Пиво та харчування
Калорії. Може здивувати, що середня склянка Пілснера має менше калорій, ніж 2 унції знежиреного молока, не кажучи вже про склянку червоного вина! Більшість калорій у пиві надходить від алкоголю. Чим менший вміст алкоголю, тим менша кількість калорій. Ось чому слабоалкогольне або безалкогольне пиво робить такий хороший напій для визначених водіїв автомобілів і може пояснити швидке зростання споживання безалкогольного пива за останнє десятиліття.
Жир. Частинки солоду та хмелю, розчинені у вашому пиві, не містять ні жиру, ні холестерину, але вони містять грам білка та багато магнію, калію та вітамінів групи В. Деякі дослідження говорять, що склянка пива на день підвищує рівень холестерину ЛПВЩ і знижує ризик раку та загальну смертність.
Обмін речовин. Пиво також корисно для нирок. Склянка пива на день допоможе уникнути каменів у нирках. І вода, і алкоголь збільшують приплив сечі та розріджують сечу, зменшуючи тим самим ризик утворення каменів. Алкоголь також може "збільшити виведення кальцію", головного компонента каменів у нирках.
Цукор. Можна також стверджувати, що пиво, виготовлене з ячмінного солоду, містить більш здоровий вид цукру: мальтозу, цукор, що складається з двох молекул глюкози. Глюкоза - це проста молекула цукру, яка засвоюється та метаболізується легше, ніж фруктоза, більш складна молекула цукру, що міститься у фруктах та овочах. Під час фази солодування, коли зерна ячменю проростають, їх крохмаль перетворюється на глюкозний цукор та білки. Це поживні речовини, за якими прагнуть дріжджові клітини, які потім перетворюють цукор у спирт в процесі бродіння. Залишився в пиві цукор глюкози розщеплюється легше, ніж цукерки або шоколадний цукор.
Кулінарне використання
Пиво - це більше, ніж просто напій. Хороша пляшка темного пива Bock - чудова основа для соусів, маринадів, бастів та супів. А ви пробували смажену свинячу корейку в баварському пивному соусі, охолоджувачі малинового пива або темному пивному цибульному супі. Ці та багато інших рецептів з використанням хороших німецьких варень можна знайти на нашій сторінці Рецепти з німецьким пивом. Звичайно, любителі пива також люблять поєднувати свої улюблені сорти з певними видами сирів. Ви можете знайти рекомендації від експертів, яких ми запитали, на нашій сторінці поєднання пива та сиру.