Пиво проти
Тверді сидри сидять у алкогольній галузі давно; але лише недавно сидр набув популярності як замінник пива. Це призводить до запитань: "Що таке сидр?" та "Які відмінності між сидром та пивом?"
Автор Мейрін Чорні 23 січня 2020 р
- Електронна пошта
Твердий сидр починався як алкогольний продукт у Великобританії та Ірландії, а зараз починає набирати популярність у всьому світі. Тут, у JustBeer, ми були здивовані, дізнавшись, що сидр стає сильним залицяльником як замінник пива.
Але чи справді це так? Хоча твердий сидр - це дуже смачний алкогольний напій, ми вважаємо, що між сидром та пивом є занадто багато суттєвих відмінностей, щоб його можна було розглядати як “заміну”. Що ти думаєш?
Яка різниця між пивом та сидром?
Що таке твердий сидр?
Твердий сидр - це (як правило, безглютеновий) алкогольний напій, виготовлений з ферментованого соку яблук.
Твердий сидр проти яблучного: Яка різниця?
Яблучний сидр дуже схожий на яблучний сік, тільки пікантніший (не по-табаско-гострому, а більше схожий на корицю). Яблучний сік зазвичай фільтрується і пастеризується, тоді як яблучний сидр - ні.
Твердий сидр - це звичайний сидр, який пройшов процес бродіння, що призводить до виробництва алкоголю в сидрі.
Жорсткий факт про сидр:
У Німеччині твердий сидр називають “Апфельвайн", Що в перекладі означає" яблучне вино ".
Як виготовляється твердий яблучний сидр?
Процес приготування сидру почнеться в яблуневому саду. Яблука зазвичай збирають на початку вересня, оскільки саме тоді яблука починають дозрівати. Потім яблука пресують у свіжий сік, а потім ферментують у ферментаційних резервуарах. Повному бродінню сидру потрібно близько шести тижнів. Після завершення процесу бродіння сидр переміщують в інший резервуар, де він може охолодитись і бути газованим. Після цього сидр розливається в пляшки або консервується і готовий до продажу в магазині алкогольних напоїв поблизу вас!
Процес виготовлення сидру насправді більше схожий на виноробство, ніж на пивоваріння, оскільки ви працюєте з ферментованими фруктами.
З яких яблук виходить найкращий яблучний сидр?
Багато виробників сидру використовують різні яблука під час виготовлення сидру. Хоча стиль яблука не так важливий при виготовленні сидру, він більше стосується поєднання стилів яблук та їх відмінних смаків, змішаних між собою. Роблячи сидр, ви хочете звернути увагу на консистенцію смаку, цукру та кислотності яблук, які ви використовуєте.