Пізніший час прийому їжі може сприяти збільшенню ваги та порушенню обміну речовин
Вперше дослідники пропонують експериментальні докази того, що порівняно з прийомом їжі на початку дня, характер пізнішого часу прийому їжі може сприяти збільшенню ваги і несприятливо впливає на енергетичний обмін та гормональні маркери, пов’язані з такими проблемами здоров’я, як діабет та хвороба серця.
Доповідь про результати - під керівництвом дослідників з Медичної школи Перелмана в Університеті Пенсільванії у Філадельфії - була представлена на спільному засіданні цього року Американської академії медицини сну та Товариства досліджень сну.
Дослідження виявляє, що в порівнянні з прийомом їжі раніше дня, прийом їжі пізніше може негативно позначитися на контролі ваги, метаболізмі жирів та споживанні енергії.
Дослідники також виявили, що тривалий спосіб пізнішого прийому їжі призводить до більш високих рівнів глюкози та інсуліну (що пов'язано з вищим ризиком діабету), а також до рівня холестерину та тригліцеридів (що пов'язано з серцево-судинними проблемами).
Провідний автор Намні Гоель, доцент кафедри психології з психіатрії в Медичній школі Перелмана, пояснює, що попередні дослідження вже показали, що втрата сну може погано впливати на вагу та обмін речовин, і що це частково пов'язано з тим, що їсти пізніше в ніч.
Однак нові результати показують, що час прийому їжі самостійно, незалежно від сну, може впливати на вагу та обмін речовин.
Професор Гоель каже, що попередні результати їх дослідження, яке все ще триває, "дають більш вичерпну картину переваг вживання їжі на початку дня".
У рандомізованому перехресному дослідженні дев’ять дорослих здорової ваги (п’ятеро чоловіків та чотири жінки) у віці від 23 до 29 років пройшли два різні режими щоденного прийому їжі: режим дня і режим відкладеного прийому їжі - обидва вони тривали по 8 тижнів.
8-тижневі схеми були розділені двотижневим періодом "змиву", щоб гарантувати, що перша модель не перенесена на другу.
Денний режим складався з трьох прийомів їжі та двох закусок, з’їдених між 8 ранку та 7 вечора. Також відстрочена схема включала триразове харчування та дві закуски, за винятком того, що їх вживали між 12:00. та 23:00.