П’ять дезінтоксикаційних переваг руколи та рецепт омолоджуючого салату - Шатлен
Доповніть свої салати цим здоровим зеленим, наповненим антивіковими силами та сміливим смаком.
Джулі Данілюк RHN Оновлено 24 вересня 2012 р
Фото, Getty Images.
Рукола - це ароматна зелень у формі дубового листа з перцевим смаком. Відомий як ракета в деяких частинах світу, він додає потужний оздоровчий стан будь-якому вибору меню. Легко вирощуваний в домашніх умовах, ця листова зелень містить лише п’ять калорій на чашку, це означає, що для отримання тих самих калорій лише в ¼ склянки граноли знадобиться 20 чашок руколи.
Клітковина в руколі допомагає підвищити регулярність травлення, підтримує ваш живіт щасливим і довше почуває вас ситим, тому ви чините опір іншій жирній їжі. Це також допомагає знизити рівень холестерину, збалансувати рівень цукру в крові та зменшити ризик серцевих захворювань.
Ось ще п’ять причин додавати руколу до їжі:
1. Рукола - це детоксикуючий суперпродукт, який бореться з раком
Рукола є членом сімейства овочів brassica, що називається хрестоцвітними - ця група відома своїми сильними харчовими продуктами, брокколі, капустою та капустою. У цій родині овочів багато клітковини та антиоксидантів, але вони також багаті сполуками, відомими як глюкозинолати, що, як показують дослідження, може зменшити ризик розвитку раку легенів, колоректальної, молочної залози та підшлункової залози.
2. Рукола має високий рівень хлорофілу
Це може допомогти запобігти пошкодженню ДНК та печінки афлатоксинами - канцерогенними речовинами, що утворюються цвіллю, іноді містяться в кукурудзі, арахісі та деяких горіхах дерев. Щоб зберегти хлорофіл в руколі - їжте його сирим. Він чудово смакує в салаті!
3. Рукола сприяє здоров’ю кісток
Він містить у вісім разів більше кальцію, ніж салат айсберг, а також вітамін К, який важливий для всмоктування кальцію в кістки та зуби. Вітамін К також відіграє певну роль у профілактиці серцевих захворювань. Наліт, що утворюється всередині оболонок артерій, може бути частково пов’язаний з кальцієм, який не засвоюється кістками та зубами. Цей важливий вітамін також може допомогти зберегти цей кальцій у кістках, де він належить!