6 Дивовижні переваги органічних фактів зеленого часнику
від Джон Стотон (BASc, BFA) останнє оновлення - 16 лютого 2020 р. ✓ На основі доказів
Якщо ви працюєте з овочами, то знаєте, що зелений часник - це не тільки ранній ознака весняного цвітіння, але й смачне доповнення до поживної дієти.
Що таке Зелений часник?
Зелений часник - це незріла часникова рослина, яку збирають до того, як він переросте у добре відому зрілу цибулину. Ця рослина має листяну ніжку і квіти, що означає, що вона готова до збору, незважаючи на те, що цибулина не повністю сформована. Незріла цибулина за розміром і зовнішнім виглядом нагадує цибулю-шалот і навіть однаково готується під час їжі. Багато людей використовують зелений часник як замінник часнику на початку сезону, оскільки він має смак часнику, без особливої пікантності.
Люди також шукають зелений часник, оскільки в основному він має той самий поживний склад, що і традиційний часник. Відомо, що часник містить багато поживних речовин, які можуть доповнити ваш раціон, а також є універсальною спецією, яка додає особливого удару різним стравам. Оскільки цей овоч доступний лише кілька тижнів щороку, важливо збирати урожай і насолоджуватися його вживанням, коли тільки можете!
Харчова цінність зеленого часнику
Цей конкретний вид часнику містить невелику кількість вітаміну С, фосфору, марганцю та вітамінів групи В, а також кальцію, цинку та заліза в менших кількостях. Важливим та вартим уваги елементом часнику є його діюча речовина, аліцин. Перетворений з ферменту аліїнази, аліцин є потужним антиоксидантом, який численно впливає на організм. Часник також пропонує низьку кількість калорій, лише 5 калорій на стебло, а також забезпечує інші сірчані сполуки та органічні кислоти, які приносять користь організму.
Болі в животі можуть швидко погіршитися, якщо їх не вирішити. Фото: Shutterstock
Користь для здоров’я зеленого часнику
Найбільш вражаючі переваги зеленого часнику для здоров'я включають його здатність зміцнювати імунну систему, стимулювати кровообіг, захищати здоров'я серця та знижувати ризик деяких видів раку, серед інших.
Підсилює імунну систему
Як і його більш зріла форма, ярий часник має природні антибіотичні властивості, що робить його ідеальним підсилювачем для імунної системи. Якщо ви боретесь із застудою чи інфекцією, трохи захистіть своє тіло, посипавши зеленим часником свій наступний салат. Вміст вітаміну С стимулюватиме вироблення білих кров’яних тілець.