П’ять основних тихоокеанських лососів - Атлантичний

І як вони смакують

тихоокеанських

Лосось цінується за вмістом жиру, який завжди відповідає насиченості в роті (хоча не завжди з найкращим смаком). Ось п’ять основних тихоокеанських сортів лосося, перерахованих за порядком багатства:

Кінг (Чінук). Найсоковитіший свіжий лосось, Кінг - найвищий вміст жиру і, як правило, найдорожчий, цінується за шовкову танучу структуру, яка майже нагадує копчений лосось.

Нерка (червона). Завдяки глибокому, натуральному кольору, нерка має менше жиру, але все ще має високий вміст, що дозволяє смаку краще проникати. Багато любителів лосося, включаючи мене, вважають це найкращим досвідом вживання лосося.

Coho (срібло). Захоплюючий, за словами Білла Веббера та Теї Томас, незалежних кордовських рибалок. Його вже цінують спортивні рибалки за його боротьбу, а незабаром, сподіваються кордовці, споживачі за його м’який, але характерний смак. Найбільш доступний осінній свіжий лосось.