П’ятиступеневий посібник з їжі та харчування для альпіністів Підніміться на Великі гори
Ви помічали, що якимось чином люди, як правило, пакують ту саму їжу, як шоколад і пару батончиків граноли, незалежно від того, куди вони їдуть лазити або як вони взагалі думають про харчування? Є така звичка. Існує така помилкова думка.
Насправді те, що ви берете з собою, має вирішальний вплив на ваші показники протягом усієї вашої подорожі. Це не просто що ти їси але коли і скільки ви приймаєте це допоможе вам виявити найкраще з вас. Тож перестань думати, що це все обладнання та навчання це єдине значення! Харчування - ще одна опора вашої діяльності.
Остання вечеря
Вам потрібно почати готувати своє тіло ввечері перед тим, як вирушити. Вечеря перед поштовхом до саміту повинна бути приблизно вуглеводи. Наповніть резервуари для глюкози! Чудовим у глюкозі є те, що ваше тіло легко трансформується та зберігає його у вигляді жиру, щоб воно могло використовувати його при необхідності.
Ви напевно чули, вуглеводи - найбільші фаворити спортивних людей - і не менше альпіністів. Вам потрібні легко засвоювані вуглеводи.
Звичайно, "легке засвоєння" - це відносний термін, і ви повинні прагнути помірності, як і в більшості речей. Все, що швидко засвоюється, так само швидко виходить з організму. Одним із прикладів є білий цукор. Коли вводиться багато цукру, вихід, який ви відчуєте, досить неприємний: ви можете запаморочитися або навіть знепритомніти.
І ви будете спантеличені, чому ви так швидко втомлюєтесь - коли ви щойно з’їли XL. Так, але там було повно білого цукру (шоколад) та білого борошна (хлібобулочні вироби). Зрозуміло, це просто не вартує зусиль?
Натомість правильним буде вибір цільнозернові продукти, квасоля, сочевиця, картопля, так само, як фрукти, багаті цукром, такі як банан, нектарин або фініки. Оскільки вони поглинаються повільніше, ці суперпродукти надають вам більше енергії, отже, ви будете почувати себе активнішими довший час.
Хоча сьогодні ввечері про вуглеводи, про це не варто забувати білка або. Приблизно 40% їжі має становити м’ясо або тофу.
Варто приділити трохи уваги ненасичений жир також, оскільки це полегшує поглинання вуглеводів. Твоє тіло віддячить тобі за додавання сардини, горіхи (як мигдаль або волоські горіхи), або ягоди (як малина, чорниця або журавлина) до їжі.
Сніданок: щоб добре розпочати сходження
Мета вашого сніданку - це, з одного боку, дати вам енергію для вашого підйому, але щоб зробити це світло для травної системи, з іншої сторони. Тепер вам потрібно довести м’язи та мозок до найвищої продуктивності, чого не станеться, якщо ви виснажуватиметесь важкою їжею.
Оскільки клітковина, жир і білки мають тривалі процеси поглинання, працюйте лише з вуглеводами. Цільнозерновий хліб, каша, або якщо ви любите гурмана (а хто ні?), можете млинці із сухофруктами.
Звичайно, сніданок може стати проблемою під час альпійських підйомів, оскільки ви часто вирушаєте рано - 1-4 ранку. Хто хоче їсти що-небудь близько 1-4 ранку? Ви, мабуть, щось пообідаєте, а потім зупинитесь для швидкого сніданку по маршруту, коли зійде сонце.
Будьте помірними з гідратацією. Це протилежне тому, що кажуть вам більшість людей. Твоєму тілу не потрібно більше двох чашок чаю або кави.