Плато, чому вони трапляються, і як пройти через них психологію сьогодні
Подолання страшного плато втрати ваги.
Опубліковано 02 березня 2009 р
ОСНОВИ
Сьогоднішня тема - це те, що споживає майже кожна дієта, яку я коли-небудь зустрічав: що викликає ці страшні плато, і як через них пройти, щоб ви могли продовжувати худнути.
Якщо ви прочитаєте офіційні публікації про схуднення, як я даю свою роботу професора з питань харчування та дієтичного дослідника, неважко скласти враження, що уряди вважають, що більшість людей із надмірною вагою - це купа неробатів, яким просто потрібно більше відповідальний. Вам пропонується дотримуватися вказівок, уникати швидких виправлень, які не працюють, їсти що-небудь у невеликих кількостях, стежити за калоріями, обмежувати продукти на замовлення до певних кількостей - і не робити цього всього обов’язково є причиною збільшення ваги та неможливості схуднути . Легко!
Погляд зі світу дієти зовсім інший. Тут розхитування в нього не входить. Люди надзвичайно багато працюють, щоб схуднути, і майже кожен досвідчений дієтолог в минулому мав невдалу дієту. Вони добре знайомі зі стресом і зневірою нікуди не діватися, а також жахом від фунтів, що повертаються назад, незважаючи на добрі наміри. Мабуть, найпереконливішою темою з усіх є жахливе плато - та вага, яку ви просто не можете пробити під час дієти, що б ви не робили.
Тож як боротися з цією справжньою, дуже складною проблемою?
Перш за все основи. Коли ми говоримо про плато, ми говоримо про втрату ваги - а точніше про її відсутність - але вага насправді є лише сурогатом того, чого ми справді хочемо, а саме втрати жиру. На жаль, втрата ваги та жиру не відбувається паралельно, особливо на початку дієти, коли баланс води в організмі змінюється новими продуктами, які ви вживаєте. Навіть після того, як ви трохи сидите на дієті, вага може зростати і знижуватися на 3 фунти за один день до наступного через зміни гідратації та водного балансу, а гормони менструального циклу змушують воду змінюватися навіть більше, ніж це у деяких жінок. Отож 1-2 фунти жиру, котрий може втратити більшість людей за тиждень, справді важко помітити серед шуму щоденних змін ваги води. Це справедливо для будь-якої дієти, але особливо для тих планів, у яких вміст натрію набагато нижчий за звичайну їжу або є кетогенними (тобто менше 50 грамів вуглеводів на день), оскільки вони можуть тимчасово скинути цілих 10 фунтів води в перший тиждень, навіть якщо втрата жиру незначна.
Більше основ: єдиний спосіб втратити фактичний жир - це знизити споживання калорій, ніж витрата калорій. Це не означає, що ви можете просто скоротити калорії будь-коли і сподіватися легко схуднути (ніхто б не був товстим, якби це було правдою!). Як я почав говорити про це у своєму попередньому дописі, вживання продуктів, що пригнічують голод, під час кожного прийому їжі та перекусів є важливим елементом успіху для більшості людей. Але причина, по якій ви це робите, полягає в тому, щоб зробити можливим скорочення калорій, оскільки калорії - це нижча лінія.
І справжні плато трапляються. Якщо, скажімо, ви скоротите споживання калорій наполовину і збережете його там, ви втратите величезну кількість ваги за багато місяців. Але врешті-решт, ваші потреби в калоріях зменшаться, тому що вашому тепер меншому тілу буде потрібно менше енергії, щоб розклеїти його, і, зрештою, ви отримаєте плато, оскільки ваше нове менше тіло потребуватиме лише половини калорій, ніж це було спочатку. Однак, виходячи з мого досвіду в дослідницьких дослідженнях, де ми вимірюємо потребу в калоріях і вивчаємо плато, зазвичай справжні плато не трапляються протягом півроку і більше дієти. Якщо після двох, трьох або чотирьох тижнів дієти здається, що вага застрягла, швидше за все, ви рано втратили багато води, що ускладнює відчуття втрати жиру та/або калорій накопичується, тому ви більше не робите виріз, яким ти думаєш, що ти є.