Плюси та мінуси вегетаріанської дієти - Тайбей Таймс
Результати великого дослідження у Великобританії мають неоднозначні результати для тих, хто відмовляється від вживання м’яса
Дослідники виявили, що вегетаріанці мають менший ризик ішемічної хвороби серця, ніж ті, хто їсть м'ясо, але більший ризик інсульту.
Вживання м’яса визнано шкідливим для навколишнього середовища, хоча існують також проблеми зі здоров’ям: Всесвітня організація охорони здоров’я визнала оброблене м’ясо причиною раку, а червоне м’ясо - вірогідною. Але в міру того, як альтернативні дієти стають все більш популярними, дослідники вважають важливим подальший контроль.
"Вегетаріанські та веганські дієти за останні роки надзвичайно зросли в популярності, але насправді ми дуже мало знаємо про потенційну користь та небезпеку цих дієт для здоров'я", - сказала Таммі Тонг, перший автор дослідження з Оксфордського університету.
Пишучи в British Medical Journal, Тонг та його колеги повідомляють, що вони проаналізували дані понад 48 000 дорослих, які підписалися на більш широке дослідження в період з 1993 по 2001 рік і у яких в анамнезі не було серцевого нападу, інсульту або стенокардії.
Окрім того, що їм задавали питання щодо способу життя та історії хвороби, учасники дослідження також опитувались про їх дієту, що дозволило команді класифікувати людей як м’ясоїдів, вегетаріанців, веганів чи пескатаріанців. Деякі з цих питань були задані знову в 2010 році, і учасники були перекваліфіковані, якщо вони змінили дієту. Оскільки у дослідженні брали участь дуже мало веганів, ці особи були згруповані з вегетаріанцями в аналізі.
За станом здоров’я учасників стежили медичні записи до березня 2016 року, за цей час було зареєстровано 2820 випадків ішемічної хвороби серця та 1072 випадки інсульту.