Плюси та мінуси вегетаріанства Посібник для вегетаріанської дієти для початківців
Хоча деякі обирають вегетаріанський спосіб життя з етичних міркувань, інші бажають скористатися його численними перевагами для здоров’я. Якщо ви все ще зважуєте плюси і мінуси вегетаріанства, читайте далі, щоб дізнатись про різні типи вегетаріанської дієти та який з них найкращий для вас.
Види вегетаріанських дієт
Чи порадив вам лікар зменшити кількість червоного м’яса та насичених жирів, які ви регулярно вживаєте? Залежно від особистих уподобань, ви можете вирішити залишити деякі продукти тваринного походження у своєму раціоні або просто взагалі їх виключити.
Хоча плюси і мінуси вегетаріанської дієти можуть бути дещо складними, важливо ретельно оцінити вегетаріанські переваги та недоліки. Поглиблене розуміння дозволить вам вибрати план, що відповідає вашому щоденному способу життя. Вегетаріанство охоплює широкий спектр харчових звичок, таких як:
Веганство
Вегани не вживають продуктів тваринного походження будь-якого виду, включаючи побічні продукти, такі як мед, желатин та бджолиний віск. Вони уникають червоного м’яса, свинини, морепродуктів та птиці. Яйця та молочні продукти також заборонені. Важко отримати поживні речовини, що містяться лише в м’ясі, коли практикуєте веганство, тому досліджуйте рослинні джерела білка та заліза, щоб підтримувати збалансовану дієту.
Включення сої та тофу забезпечить необхідними білками, тоді як листяна зелень, як капуста, шпинат та мангольд, доставляє багато заліза. Будьте обережні, щоб не перестаратися з вуглеводами, і їжте широкий вибір свіжих фруктів та овочів.
Лакто-ово-вегетаріанство
Це найпоширеніший тип вегетаріанства і являє собою поєднання двох різних підходів: лакто-вегетаріанство та ово-вегетаріанство. Одна або обидві ці дієти можуть бути ідеальними, якщо ви не отримуєте достатньо білка як веган.
Лакто-вегетаріанці тримаються подалі від червоного та білого м'яса та риби. Вони споживають молочні продукти, включаючи молоко, сир та йогурт - але не яйця. На відміну від цього, овочеві овочі уникають м’яса, морепродуктів та молочних продуктів, але їм подобається яєчна продукція. Вегетаріанці лакто-ово поєднують ці плани харчування та включають у свій режим як яйця, так і молочні продукти.
Флекситарна вегетаріанство
Оцінюючи плюси і мінуси вегетаріанства, зверніть увагу, що певні плани є трохи менш суворими. Деякі люди обмежують споживання продуктів тваринного походження, виключаючи лише м’ясо або морепродукти, і можуть додавати до їжі молочні продукти або яйця, або те й інше. Пескатари їдять морепродукти, але не птицю, свинину чи червоне м’ясо. Поллотаріанці не їдять червоного м’яса, свинини, риби та молюсків - хоча їм подобається птиця.
Насправді флекситаріат - це не вегетаріанець сам по собі, а скоріше той, хто їсть переважно фрукти та овочі, з випадковим шматочком м’яса. Цей насамперед рослинний підхід, як правило, кращий для вашого здоров’я. Він ідеально підходить для отримання поживних речовин, що містяться лише в м’ясі, без усіх потенційних мінусів бути вегетаріанцем.
Далі ми трохи глибше заглибимось у довгострокові плюси та мінуси вегетаріанства.
Плюси бути вегетаріанцем
Для жінок з сімейною історією серцевих проблем прийняття вегетаріанської дієти може знизити високий кров'яний тиск і ймовірність серцевого нападу. Щоб забезпечити здорову для серця користь від вегетаріанської їжі, включайте горіхи, бобові та цільнозернові страви з високим вмістом клітковини. Вживайте багато фруктів та овочів, а також їжу з низьким глікемічним індексом.