Плов з турецької баранини або що робити із залишками баранини - спробували; Поставляється
Досить ситно для солдата
Це те, що я роблю, коли у мене залишилось баранини, не багато часу, і я не ходив по магазинах. Він чудово поєднується з помідорами а-ля полонез.
Зазвичай у плові міститься білий рис із будь-якими змішаними шматками - шматочками м’яса, родзинками тощо. Одного разу я використовував залишки ковбас та залишки курки від двох різних страв, а також кілька літніх волоських горіхів та ще більше літніх родзинок, реанімували, просочившись віскі.
Це особливе втілення плову використовує баранину з попереднього смаження, а також використовує будь-яку залишку підливи або соків, рис стає коричневим - і на смак він ще кращий.
Щоб отримати допис про походження плову, перейдіть за цим посиланням.
Щоб отримати допис про рис басмати, шампанське з рису, перейдіть за цим посиланням.
Рецепт турецького ягнячого плову
Подається три/чотири іш
Інгредієнти
- кухоль рису басмати
- жменя султан або родзинок, або сушеної журавлини
- пара зубчиків часнику, очищених і подрібнених копченою сіллю
- цибуля
- кедрові горіхи або пластівці мигдалю
- 2 кружки, більш-менш, вареного баранини, нарізані кубиками
- трохи нарізаної часникової ковбаси або чорізо
- 1 олова помідорів, грубо нарізаних та резервованих соків
- велика ванна (500 г/1 фунт йогурту Total)
- паличка кориці
- чайна ложка тумерику (або трохи шафрану)
- кубик овочевого бульйону - або будь-який сік, що залишився від смаження (відповідно зменшіть кількість води
- марсала або кальвадос
- вершкове масло
- глюг оливкова олія