Подача ікри Saveur

Ікра, хоч і безперечно гламурна, є їжею, яка не потребує обслуговування: їй потрібна лише ложка. Однак варто пам’ятати декілька речей:

ікри

1. Уникайте пастеризованої ікри і купуйте лише свіжу, приблизно 1-2 унції (3-5 чайних ложок) на людину. Попросіть зразки та придбайте те, що найкраще на смак - вища ціна не обов’язково відображає кращу якість. Купуйте його не більше ніж за кілька днів до подачі, і тримайте в найхолоднішій частині холодильника приблизно за півгодини до подачі (тепло і кисень - найбільші вороги ікри).