Подавання страв, що несуть землю, на заходах
Продукти рослинного походження можуть додати смачного, корисного та екологічного досвіду до будь-якої події. Подаючи меню на рослинній основі та наперед, рослини можуть запропонувати кращу їжу, задовольнити дієтичні потреби учасників та забезпечити стабільність за столом.
Приведення меню у відповідність із місцем проведення, організатором чи значеннями заходу надає захоплюючу можливість зробити подію успішною, незабутньою та апетитною - і все це при одночасному зменшенні впливу на навколишнє середовище.
Що таке меню, дружнє до Землі?
Харчові продукти на рослинній основі вимагають менше землі та води, генерують менше викидів парникових газів і створюють менше загроз для дикої природи порівняно з продуктами, отриманими з продуктів тваринного походження, що робить їх вибором для Землі.
Екологічне меню пропонує безліч різноманітних та смачних рослинних варіантів, а також зменшує пропозиції та порції м’яса, молочних продуктів, яєць та морепродуктів. По можливості інгредієнти отримують місцеві та органічні джерела.
Кроки до забезпечення стійкості
Подавайте принаймні одну їжу на рослинній основі.
- Почніть зі сніданку: пропонуйте молочні продукти на рослинній основі на станціях кави, подавайте вершкові сири на рослинній основі з рогаликами, йогурти на рослинній основі, свіжі фрукти та овочі.
- Обід - це просто: поміняти обідні предмети так само просто, як вегетаріанські бутерброди, салати та суп на рослинній основі, або смачний тампон, тайські овочі або овочеве обгортання.
- Вечері, які запам’яталися: гостям сподобаються свіжі та ароматні страви з м’ясом або без нього.
Подвойте ваші варіанти на рослинній основі.
- Дослідіть різноманітність продуктів, які люди вже користуються, і які легко виготовляються на рослинній основі, такі як лазанья, буріто, макарони, тако і бутерброди. Заміна овочевого гамбургера на яловичий бургер може заощадити на 90-95% більше води, землі та парникових газів.
- Вибирайте культурні фаворити з кухонь, які вже пропонують різноманітні страви на рослинній основі, такі як індійська, середземноморська, китайська, тайська або мексиканська.
- Замініть звичайні важкі для м’яса основні страви, такі як страви з яловичини, птиці та морепродуктів, вегетаріанськими варіантами, такими як макарони з овочами, тако з чорної квасолі або тофу.