Подрібнена курка з повільною плитою - здорові маленькі гурмани
Подрібнена курятина з повільною плитою займає кілька хвилин, і її можна використовувати в широкому асортименті страв із салатів, бутербродів, супів та основних страв.
Для сімей
- Легко: Потрібно дуже мало підготовки, просто помістіть курячі грудки в повільну плиту (з невеликою кількістю рідини), вийміть при варінні та нашаткуйте.
- Універсальний: Можна використовувати у великому асортименті страв (див. Нижче)
- Відмінно підходить для приготування їжі: Зробіть партію на початку тижня, щоб використовувати її для різноманітних страв.
- Добре для маленьких дітей/дітей з проблемами текстури: Деякі діти борються з шматками курки, їм часто буває сухо або важко пережовувати. Однак багато хто із задоволенням з’їсть подрібнену курку.
Яку порцію курки слід використовувати?
Це особистий вибір, але я б видалив шкіру та уникав кісток, щоб вам не довелося їх вибирати.
М’ясо грудей і стегон добре працює, і ви можете використовувати або те, і інше, або їх поєднання. Я особисто віддаю перевагу подрібненим грудям.
Чи можете ви використовувати заморожену курку в повільній плиті?
Ні, не рекомендується використовувати заморожену курку в мультиварці, особливо якщо ви готуєте для маленьких дітей.
Повільні плити повільно нагріваються, і може знадобитися кілька годин, щоб досягти температури, яка вважається "знищенням бактерій".
Курка повинна досягти внутрішньої температури 74 ° C (165 ° F), перш ніж вважати її безпечною для вживання. Проблема використання замороженої курки полягає в тому, що вона занадто довго проводить у небезпечній зоні, між 5 ° C -60 ° C (41 ° F - 140 ° F), коли бактерії можуть розмножуватися.
Натомість безпечно розморожте курку на ніч у холодильнику.
Детальніше про безпеку харчових продуктів за допомогою повільних плит читайте в цих рекомендаціях з безпеки харчових продуктів USDA.
Як подрібнити курку
Подрібнення курки найкраще робити, поки курка ще тепла, бажано відразу після варіння.
Особисто я вважаю за краще просто подрібнювати курку за допомогою двох виделок. Це економить винесення змішувачів, і тут потрібно менше очищення. Однак усі різні, тому я детально описую різні методи нижче.