Поглиблення дієт Дієта Аткінса - OB-GYN Нью-Йоркський гінеколог, вагітність з високим ризиком у Нью-Йорку
MFM від 4 березня 2020 р
Той, хто пам’ятає примху про дієту Аткінса на початку 2000-х, знає, що дієти з низьким вмістом вуглеводів - не нова річ. Хоча кето можна вважати новим поколінням Аткінса, дієта Аткінса все ще жива і здорова. Незважаючи на те, що в той час він викликав безліч суперечок, він відкрив нове розуміння балансу вуглеводів, жирів і білків у здоровій для серця дієті. Аткінс багато чого робить, тому ось що слід знати про одну з перших дієт з низьким вмістом вуглеводів.
Що таке дієта Аткінса?
Рекламований як "більш гнучка кето" дієта, Аткінс протягом багатьох років є дієтою з низьким вмістом вуглеводів. По суті, Аткінс - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом жиру та білками, яка змінює метаболізм організму, щоб почати спалювати жир (а не глюкозу) як паливо. Сьогодні він розширився, щоб забезпечити кілька "рівнів" або "фаз" дієти, де ви можете вибрати рівень вуглеводів, який відповідає вашим потребам і цілям, і прогресує з часом, щоб забезпечити поступове введення більшої кількості вуглеводів для підтримки.
Дієта Аткінса привернула багато негативної уваги на початку 2000-х років, оскільки ми все ще з'ясовували, чи це вуглеводи чи жири сприяють ожирінню (хоча з тих пір ми визначили, що це набагато складніше, ніж це). На щастя, увага, яку приділила дієта Аткінса, спонукала до нових досліджень довгострокових наслідків дієт з низьким вмістом вуглеводів у зв’язку зі здоров’ям серця, що відкриває шлях до нашого кращого розуміння дієт, здорових для серця.
Що правильно робить дієта Аткінса?
Однією з головних переваг цієї дієти є те, що незабаром після їжі з високим вмістом жиру та білка ви можете почуватись більш задоволеними та менш голодними. Це може бути корисно для тих, хто відчуває голод і пасеться на закусках незабаром після їжі. На відміну від рафінованих вуглеводів, жири та білки забезпечують більш стійку енергію, а також допомагають підтримувати рівень цукру в крові стабільним. Як правило, коли ми думаємо про дієту в кето-стилі, як Аткінс, ми передбачаємо багато вершкового масла, бекону та жиру, але основа Аткінса робить акцент на корисних жирах з горіхів, насіння, олій, корисних для серця, і оливок, але в той же час час також є ліберальним щодо того, які тваринні білки можуть бути включені. Дієта Аткінса наголошує на овочах як на первинному джерелі вуглеводів, тому заохочує споживання важливої групи продуктів харчування, яку багато хто з нас не отримує достатньо.