Покажіть нам свій холодильник Портрет холодильника RD (Частина 2) - секретний інгредієнт
Це друга частина вмісту холодильника, зареєстрованого дієтологом. Марія Адамс, Р.Д.
Ви можете переглянути частину 1 (Фрукти, овочі та молочні продукти) тут, або перегляньте частину 2 (Білки, приправи/соуси та інші товари) нижче.
Білки
- Арахісове масло
- Мигдальне масло
- Хумус
Зазвичай я намагаюся зробити власний хумус - він набагато смачніший, і якщо у вас є кухонний комбайн, це справді просто. Ось посилання на мій основний рецепт хумусу.
Цю пору року (наприкінці літа) ми отримуємо місцеві яйця через частку нашої ферми. Протягом зимових місяців я зазвичай купую яйця "Country Country", які є місцевими для штату Массачусетс.
- Органічний бекон або канадський бекон
Так, навіть деякі з нас, дієтологи, їдять бекон; це чудовий підсилювач смаку, який можна додавати до макаронних виробів, салатів, бутербродів і, звичайно, їсти під час ранкової трапези. Нам подобається Applegate Farms Sunday Bacon.
- Нарізана смажена індичка
Ми купуємо власну смажену індичку від Whole Foods; воно не переробляється, як і багато інших видів м’ясних страв, а також дуже нежирне.
Приправи та соуси
Ще один чудовий підсилювач смаку, який ви можете додати не лише до макаронних виробів - від яєць до риби до курки ця приправа стає блискавкою. Я люблю робити це самостійно, але коли життя стає справді напруженим або я не соромлюсь спрощувати, забираючи трохи в магазині.
Тамарі - соєвий соус без глютену, нижча сіль; соєвий соус чудово підходить для додавання смаку зажарці або приготування курячого маринаду, як у цьому азіатському рецепті курки на грилі.
- Бреггівські рідкі амінокислоти
Це рідкий білок, який містить 16 різних незамінних та незамінних амінокислот. Це схоже на соєвий соус, за винятком того, що він не ферментований і не містить глютену.
- Краще за бульйон
Це приголомшливий продукт, який дозволяє вам постійно готувати бульйон без великих, просторих картонних коробок. Він довго тримається в холодильнику, і я маю аромат курки, смажених овочів та яловичини - звичайно, у варіантах зі зниженим вмістом натрію. За потреби можна додати більше солі самостійно!
- Домашня заправка для салату
Я рідко купую магазин, куплений - так легко зробити власний. Ось мій рецепт бальзамічного вінегрета: