Пол Стаффорд Як футболіст, я роблю чудового перукаря - The Irish News
Гейл Белл запитує експертів та людей в очах громадськості, що їх підтримує. Цього тижня: нагороджений перукар Белфаста Пол Стаффорд
1. Вгору і в цьому - яка ваша ранкова рутина?
Я встановив будильник на 6 ранку. Я рідко встаю до 7.30, але мені подобається невелике попередження. Моя дружина, Лейса, принесе кави, і це почне як слід вихідний день. Дітей та Лейзи не буде до дев’ятої, а тоді я буду готуватися, одночасно відповідаючи на електронні листи. Зазвичай я в салоні з 9.30 до 10 ранку. Я нічний птах і люблю не спати, поки очі не здадуться - я роблю всі свої дослідження, листування та наздоганяння пізно вночі.
2. Що ви можете їсти у типовий робочий день…
Сніданок? На сніданок я буду коктейль з ягідного білкового порошку, можливо арахісового масла і міцної кави; Я буду мати яйця, якщо встигну.
Обід? Обід, як правило, омлет або салат з курки. Я намагаюся пити багато води, але, на жаль, я також п'ю занадто багато кави.
Вечеря? На вечір я буду готувати (я готую) тагін або паелью. Я добре володію індійською, тайською, іспанською мовами - все, що є швидким та здоровим - і ми завжди їмо разом, як сім’я.
3. Чи важливо для вас харчування?
Харчування для мене дуже важливо; Я регулярно харчуюсь і намагаюся не пропускати їжу. Я уникаю крохмалистих продуктів, таких як хліб та макарони, але заливаю білки та овочі, хоча раз у раз я буду мати гамбургер, чіпси або китайський прийом їжі.
4. Ви лічильник калорій?
Ні, я не рахую калорій, але я дуже добре знаю розмір порцій і досить суворо ставлюся до своєї дієти.
5. Найкраща їжа за всю історію?
Перший раз, коли я скуштував тайської кухні в Бангкоку, був дивовижний. Я раніше їв тайську їжу, але це було щось інше. Але я б сказав, що найкраща їжа, яку я коли-небудь їв, була, коли ми відвідували ресторан молодого кухаря в бухті Хелен на початку 90-х; їжа була неймовірною, і в перервах між курсами шеф-кухар розсилав маленькі тарілки з усіма видами речей, про які я ніколи не чув, як скваб та оленина - досить поширені в наш час, але тоді обидва були нечуваними. Шеф-кухар вийшов приєднатися до нас випити, а потім відвіз нас додому. Де ще ви могли б отримати таку послугу? Ми з Майклом Діном стали міцними друзями, і я був кумом на його весіллі з чудовим клієнтом і подругою Кейт Сміт.
6. Чи маєте ви винуватість?
Я люблю різдвяний пиріг. Я більше не п'ю, тому чим напої, тим краще.
7. Ви коли-небудь сиділи на дієті? Якщо так, то як це пройшло?
Так, я сидів на дієті Аткінса, коли в цьому була річ. Я нудьгував і натомість вирішив прожити своє життя, ні в чому собі не відмовляючи, а будучи поміркованим.
8. Чи приймаєте ви добавки до здоров’я?
Я проходжу етапи, але рідко чогось довго тримаюся.
9. Зубний чи накидний?