7 корисних рецептів для приготування цього джанмаштамі Конде Наст Мандрівник Індія
Джанма штамі - це фестиваль, присвячений народженню Господа Крішни. Одним ритуалом, за яким дотримуються тисячі відданих по всьому світу, є покладання ідола на гойдалки та скандування мантр опівночі, що є його часом народження. Це також час перервати денний піст прасадом. Солодощі відіграють важливу роль у ведичній культурі, а масло, як відомо, є найулюбленішим продуктом харчування Крішни. Маючи це на увазі, ось кілька рецептів Джанмаштамі, якими можна насолодитися в цей сприятливий день.
Здорові рецепти джанмаштамі, щоб спробувати вдома
Рецепт гарбузового бурфі
Гарбузове бурфі - ідеальне здорове лікування. Готується з тертим гарбузом (кадду), бесаном (нутовим борошном), молоком та джаггері та ароматизованим кардамоном та шафраном, що надає цій бурфі неповторний смак.
Інгредієнти
- 1 склянка нутового борошна
- 1 склянка тертого гарбуза
- 1-1½ склянки порошку для відбивання (регулюйте на свій смак)
- ½ чашка молока
- ¼ до ½ чашки топленого топленого масла/освітленого вершкового масла
- 1 чайна ложка порошку зеленого кардамону
Спосіб приготування гарбузового бурфі
Просіяти нутове борошно (бесан). Додайте борошно на сковороду і злегка підсмажте його на повільному вогні, щоб отримати приємний аромат. Додайте 1 ч. Ложку топленого масла і пасеруйте тертий гарбуз окремо протягом декількох хвилин на сковороді, щоб видалити сирий запах. Тепер з’єднайте на сковороді борошно, обсмажену гарбуз, молоко та порошок для смаження. Добре перемішайте, щоб не було грудочок. Поставте сковороду на середній вогонь і безперервно перемішуйте протягом декількох хвилин, поки суміш не почне загусати. Тепер додайте топлене масло, тушкуйте вогонь і перемішуйте ще кілька хвилин. Тепер ви побачите, як воно булькає, а топлене масло залишається по боках.
Коли загусне, вимкніть вогонь. Додайте порошок кардамону і залиште його охолоджуватися. Перекладіть вміст на змащену жиром тарілку і залиште на кілька хвилин. Коли воно ще тепле, посипте зверху насіння кавуна та трохи подрібненого кеш'ю та наріжте його квадратними шматочками.
Рецепт арахісового ладу
Арахіс можна замовити як смажену закуску у прасад-талі. Однак їх використання в Laddoos - це один із способів включити їх у прасад. Робить близько 24 укусів розміром ladoos.
Інгредієнти
- 2 склянки смаженого несолоного арахісу без шкірки
- 1 чашка або 3/4 склянки
- ½ ч. Ложки порошку кардамону
Спосіб приготування арахісового ладу
Подрібніть цілий, смажений, несолоний арахіс без шкірки в кухонному комбайні. Розбийте грубку ступкою і товкачиком на менші шматочки. Зберіть порошкоподібний арахіс і джеггері в миску, за допомогою картофеледробарки або ступки змішайте порошкоподібний арахіс, порошок кардамону та джеггери. Сформуйте своїми руками кулі. Насолоджуйтесь цими ладду негайно або зберігайте у герметичних контейнерах.
Рецепт Сабудана Хічді
Сабудана наповнена крохмалем або вуглеводами, що дає вам настільки необхідний заряд енергії під час посту. Сабудана Хічді - це легка страва, приготовлена з кульками тапіоки, арахісом, зеленим чилі та топленим маслом.
Інгредієнти
- 1 чашка сабудани (саго)
- 1/2 склянки арахісу (знятого в лушпинні та грубо потовченого), смаженого
- 2 ст. Ложки топленого масла
- 1 ч. Ложка зеери (насіння кмину)
- 1 гілочка кадхі патта (листя каррі)
- 2 ч. Ложки сенха-намаку (біла кам'яна сіль)
- 1 ст. Ложка хара-данії (листя коріандру)
- 1 ч. Ложка зеленого перець, подрібнений
- 1 ст. Ложка лимонного соку