Поліоли - FODMAP
Як поліоли впливають на нас?
"P" у FODMAP означає поліоли. Вони також відомі як цукрові спирти, і їх можна знайти природним чином у багатьох фруктах та овочах, а також у підсолоджувачах та продуктах та напоях без цукру. Тут наш експерт Алі обговорює їх більш докладно.
Що таке поліоли?
Поліоли - це категорія вуглеводів, відома як цукрові спирти.
Поліоли містяться природним чином у певних продуктах харчування, але їх також часто виробляють для функціонування як низькокалорійні підсолоджувачі без цукру. Це може бути, а може і не поєднуватися з цукром та додатковими штучними підсолоджувачами, оскільки поліоли зазвичай не неймовірно солодкі. До загальних поліолів належать: сорбіт, маніт, мальтит і ксиліт.
Чому поліоли впливають на мене?
Як і інші FODMAP, поліоли погано засвоюються в організмі.
Поліоли не мають специфічних транспортних механізмів у тонкому кишечнику. Тому вони поглинаються повільніше процесом, який називається пасивною дифузією. Однак цей процес є менш ефективним і часто дуже залежить від багатьох факторів, таких як швидкість транзиту, розмір поліолу (часто занадто великий) та розмір пори (часто занадто малий, щоб сприяти транспортуванню поліолу через клітину), розташованої на вашому клітинна стінка тонкої кишки. У багатьох випадках, залежно від цих змінних факторів, абсорбція не вдається, і поліоли будуть рухатися і потрапляти в товсту кишку, де вони братимуть участь у бродінні. Небажане надходження поліолів до товстого кишечника робить вас більш сприйнятливими до дратівливих симптомів, таких як здуття живота, метеоризм та діарея.