Поліпшення харчових звичок без дотримання дієтичних рекомендацій щодо процесу підготовки харчових продуктів
Анотація
Сьогодні витрачаються тисячі доларів на політику, що заохочує фізичну активність та здорове харчування, але консультації з питань харчування як такі постійно не дають стабільних і тривалих результатів. Метою цього звіту є деталізація та оцінка тренінгів з питань харчування (із застосуванням методик тренінгу в галузі охорони здоров’я) для сприяння змінам способу життя, що дозволяє покращити параметри, пов’язані з харчуванням та складом тіла. Пацієнт у цьому дослідженні раніше брав участь у ряді різних режимів дієти, і всі вони не змогли досягти запропонованої мети. Після 12 сеансів тренінгів з питань харчування (один раз на тиждень) із представленою тут стратегією було досягнуто зменшення маси жиру та загальної маси тіла. Харчові звички також покращились, оскільки пацієнт продемонстрував зменшення загального споживання енергії, зменшення споживання жиру та збільшення прийому клітковини. Щоденні фізичні навантаження та енергетичні витрати були посилені. Тренінгова програма змогла негайно спричинити користь для здоров’я, використовуючи стратегію з пацієнтом, яка є основою пропаганди власних змін у способі життя. На закінчення, детальна стратегія тренінгів з питань харчування ефективно допомогла нашому пацієнту розробити нові схеми харчування та покращити відповідні параметри здоров’я.
Поява більшості сучасних захворювань пов’язана із звичками до життя, і, отже, найкращий спосіб запобігти хворобі - це зміни поведінки. 1 Величезний потенційний вплив змін поведінки здоров’я на смертність, захворюваність та витрати на охорону здоров’я забезпечує достатню мотивацію концепції медицини способу життя, тобто доказової практики надання допомоги людям та сім’ям у прийнятті та підтримці поведінки, яка може покращити стан здоров’я та здоров’я. Якість життя. 2 Лікування діабету 2 типу 2 є прикладом того, як вироблення нових звичок може ефективно покращити здоров’я.
Навчання здоров’ю та здоров’ю включає процес сприяння здоровим, стійким змінам поведінки, закликаючи пацієнта слухати свою внутрішню мудрість, визначати особисті цінності та трансформувати особисті цілі у дії. Тренінг у галузі охорони здоров’я спирається на принципи позитивної психології та практики мотиваційного інтерв’ю 11 та встановлення цілей. Тренери з питань охорони здоров’я виховують та підтримують пацієнтів у досягненні цілей у галузі охорони здоров’я шляхом корекції способу життя та поведінки. Замість того, щоб навчати навичкам або призначати план, цей процес спонукає людей досліджувати внутрішні сили, тим самим покращуючи впевненість і роблячи вдосконалення зсередини. 12
У цьому дослідженні ми суворо застосували концепції тренінгів для охорони здоров’я, щоб сприяти зниженню ваги у пацієнта із ожирінням та стійким до лікування пацієнтом. Пацієнт і тренер вступили в процес, розуміючи, як схуднення є метою та іншими способами поведінки здоров’я (наприклад, стрес, куріння тощо). Проте було зрозуміло, що в довгостроковій перспективі обговорення питань харчування та складу тіла може викликати синергетичний ефект, що робить пацієнта схильним до прийняття інших здорових форм поведінки. Ця модель коучингу з питань харчування дозволила встановити стосунки між тренером і пацієнтом, використовуючи інструменти інструктажу з питань охорони здоров’я, такі як мотиваційне інтерв’ювання, обмін баченням та орієнтація на цілі. Сподіваємось, що тренінг з питань харчування допомагає пацієнту знайти внутрішню мотивацію та інструменти для реалізації самостійно визначених цілей, що сприяють досягненню кращих харчових звичок та зниженню ваги. Отже, метою цього дослідження було вивчити вплив процесу тренінгів з питань харчування на харчові звички та склад тіла пацієнта з ожирінням, стійким до втрати ваги.
Методи
Це дослідження було поглибленим, окремим випадком розслідування наслідків втручання з питань харчування. Дані, як клінічні результати, так і результати коучингу, пов’язані з баченням і постановкою цілей, були зібрані до, під час та після тренерського втручання. Дослідження було схвалено Комітетом з питань етики та досліджень Школи фізичного виховання та спорту (Університет Сан-Паулу). Пацієнта проінформували про експериментальні процедури, перш ніж він дав свою письмову згоду на участь.