Полюбіть тут курячі крильця; s Як їх оздоровити - домашні дзвінки
Осінь - футбольний сезон, і для багатьох курячі крильця є необхідною умовою для правильного розповсюдження хвостової частини. Курка часто вважається вибором нежирного білка; однак, коли його смажать у фритюрі та смазують у соусах, упакованих цукром, як це зазвичай буває з крилами, харчові негативи набагато переважають цей позитивний.
В чому проблема? "Під час смаження у фритюрі використовується кілька чашок олії або тваринного жиру", - пояснює дієтолог Джилліан Морган, спеціаліст з охорони здоров'я Ропер Сент-Френсіс Джилліан Морган, РД, ЛД, CDE. "І лише одна чверть склянки олії може містити до 480 калорій". Дикі крила «Буффало» смажать свої крила під час укорочення яловичини, роблячи їх також більш насиченими жирами - типу, який може підвищити рівень холестерину в крові. До соусів, якими зазвичай покривають крила, належать буйволи, які традиційно готуються на основі розтопленого вершкового масла, і барбекю, першим інгредієнтом яких часто є кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (доданий цукор). При додаванні блакитного сиру та/або соусів для занурення на ранчо вміст жиру та натрію може перевищувати щоденні рекомендації.
Результат: Середній розмір замовлення з 14 крил у Buffalo Wild Wings включає 1010 калорій, 57 г жиру, 19 г насиченого жиру, 1,5 г переробленого жиру та 370 мг натрію - без будь-якого соусу та приправи. Медовий соус для барбекю додає 140 калорій і 28 г цукру, тоді як гострий соус містить 90 калорій, 8 г жиру і 2200 мг натрію.