Полуничне кавунове варення - відбиток руки від борошна

Ця сторінка містить партнерські посилання. Для отримання додаткової інформації, будь ласка, прочитайте мою Політику розкриття інформації.

Консервування варення - чудовий спосіб зберегти солодкі свіжі фрукти весни та літа, але що робити з варенням, яке буквально перенесе ваші смакові рецептори на літо? Полуничне кавунове варення це саме те, солодке, яскраве, свіже і справжній смак літа.

Якщо ви взагалі знайомі з численними іншими рецептами варення на моєму сайті, ви знаєте, що я великий шанувальник комбінованих смаків. Я люблю хорошу класику полуничний джем, але готуючи домашнє варення, чому б не поекспериментувати і не робити речі, яких ніколи не знайдеш на полиці продуктового магазину?

Солодка полуниця та свіжий літній кавун - це смаки, які так добре поєднуються в природі - у салатах, у соках, то чому б не у варенні? Я спочатку сподівався на цей, і, скажу вам, він не підвів! Це було чарівно з першого смаку, і смію сказати це ... це може бути моє улюблене варення!

Добре, я знаю, я кажу, що кожного разу, коли готую нове варення, тож, скажімо, це мій улюблений літній джем! Це саме такий смак, як літо в банці. Якщо ви готові зберегти якийсь літній аромат, не дивіться далі, ніж це солодке, свіже, яскраве полуничне варення з полуниці.

Інструменти та кроки для консервування

Перш ніж я починаю процес приготування та приготування цього варення, я завжди хочу нагадати будь-яким початківцям виробникам домашніх консервів, що є деякі інструменти та кроки, які забезпечують безпечне консервування та якісне варення кожного разу. Не кажучи вже про спрощення процесу для вас!

Консервне обладнання

Великий консервний горщик із стійкою для консервування
Затискачі для банки - Це важливо, повірте мені!
Захист рук - Я люблю користуватися товстими рукавичками, але моя мама ходить з рушниками, тільки майте на увазі, що ці банки будуть ГАРЯЧИМИ.
Воронка - Хороший широкий рот добре підходить для консервування.
Ковш - Мені подобається симпатичний металевий для роботи з гарячим варенням.
Банки для муру 8 унцій(або будь-які банки, які ви вирішили використовувати) - мені подобаються банки на 8 унцій, тому що я проходжу їх швидше, а це означає більше різноманітності варення в моєму холодильнику, але можна використовувати будь-яку банку з НОВИМИ кришками.
Ви також можете придбатиконсервний набір, але там є інструменти, якими я ніколи не користуюсь, тож це залежить від вас!

Зібравши консервне обладнання, прочитайте ці кроки консервування. Вони трапляються під час приготування варення, тому важливо знати, коли і як виконувати кожен крок!

Перш ніж почати готувати варення, наповніть консервний горщик достатньою кількістю води, щоб закрити банки для консервування на 1 дюйм. Доведіть його до кипіння на сильному вогні.
Поки варення варення, помістіть чисті банки в каструлю з окропом приблизно на хвилину, щоб вони прогрілися. Це запобігає розтріскуванню від різниці температур, коли ви додаєте до них гаряче варення.
Вийміть їх із води затискачами для банок і покладіть на рушник догори дном, щоб вода стікала.
Коли варення закінчиться, переверніть банки, використовуючи захист рук, вони все ще будуть гарячими.
За допомогою лійки та ковша наповніть банки негайно гарячим варенням, залишаючи ¼ ”проміжку між ободом та варенням.
Ретельно витріть ободи теплим вологим паперовим рушником, а потім повністю висушіть їх. Це важливо, щоб варення правильно заклеїлося.
Помістіть ущільнювачі та, використовуючи засоби захисту рук, закрутіть кришки якомога щільніше. Потім за допомогою затискачів для банок знову занурте банки в окріп.
Дайте «обробити» в окропі протягом 10 хвилин. Вийміть і покладіть їх на рушник (вони будуть дуже гарячими!) І залиште при кімнатній температурі, доки кожна кришка не «вискочить»

Порада професіонала: Ви почуєте, що банки готові до шафи, коли почуєте звук замикання пломби. Ви також можете перевірити це, натиснувши на центр ущільнення. Якщо клацне, це ще не зроблено. Це може зайняти до 24 годин, тому будьте терплячі!

Інгредієнти

Як і у більшості рецептів варення, ви виявите, що перелік інгредієнтів не довгий і не складний, це все стосується правильного балансу цукру, фруктів і, коли потрібно, пектину.

Полуниця - Для цього ідеально підходить або свіжа, або заморожена полуниця. Хоча свіжа полуниця, безумовно, робить свою роботу з доставки аромату, Я насправді віддав перевагу замороженому. Вони зруйнувались краще, і в результаті вийшло рівномірно текстуроване остаточне варення. Обов’язково дайте їм розморозитися хоча б наполовину і викиньте зайву рідину.
Кавун - Для цього вам знадобиться приблизно половина великого кавуна. Шукайте ту, що має жовту плямисту пляму, або ту, яка відчуває себе важкою за своїм розміром для кращого смаку.
Лимон - Просто сплеск, щоб скрасити речі!
Цукор - Класично виготовлене варення - це не корисна їжа! Є цукор, і саме це робить його смачним. Білий цукор - це мій вибір для виготовлення варення.
Звичайний пектин - для цього вам знадобиться неглибока півсклянки або 1 пакет звичайного пектину. Щоб отримати запитання щодо використання пектину з низьким вмістом цукру або його відсутністю, див. Розділи поширених запитань.
Вершкове масло - Це абсолютно необов’язково, це не впливає на смак або склад джему. Додавання a лише чайна ложка несолоного вершкового масла, однак, запобіжить піноутворення під час варіння. Піна жодним чином не шкідлива, але в баночках вона не виглядає чудово, і я не люблю її знежирювати, тому додаю масло!