ПОРАДА ДНЯ Використання вермуту - Щоденні поради щодо дієти
19 червня - Національний день сухого мартіні.
І оригінальний з джином, або сучасний з горілкою мають другий спільний інгредієнт - сухий вермут.
Вермут - ароматизоване біле вино, збагачене дистильованим спиртом і наповнене різноманітними рослинами (кора, квіти, трави, коріння, насіння, спеції) на вибір виробника.
Зміцнення базовим спиртом дозволяє відкритій пляшці вина довше залишатися свіжішою (тримати її в холодильнику).
Ось історія вермуту, який розвинувся завдяки використанню аптеками в Північній Італії та Німеччині у 16 столітті.
Щоб зробити гіркі ліки приємнішими, аптекарі поєднують екстракти трав і коріння з вином та коньяком *.
Пізніше в італійському місті Турін вермут став аперитивом, який подавали у модних кафе.
Еволюціонували два типи вермуту - сухий/білий і солодкий/червоний - з подальшими додатковими стилями, включаючи надзвичайно сухий білий, солодко-білий (блан або біанко), червоний, бурштиновий (янтарний або) та рожевий.
В кінці 19 століття сухий вермут став популярним серед барменів як ключовий інгредієнт популярних сьогодні коктейлів: Манхеттен, Мартіні/Гібсон †, Роб Рой та Негроні та ін.
Солодкий вермут, як правило, подається в якості шприца, з невеликою кількістю простого сиропу та свіжого лимона, великою кількістю содової клубки та м’ятним гарніром.